La sidrería Zelaia abrió el txotx

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Ficha

Autor: Joti Díaz
Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2012-01-13
Clasificación: 2.0. Sidrería
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-002031

Texto completo

El encuentro se repite todos los años, coincidiendo con la inauguración de la temporada de la sidra en Astigarraga. Ocurrió el miércoles al mediodía y por la noche, la cita obligada en la sidrería Zelaia. José Antonio Gaincerain, su esposa Natividad Sancho y sus hijas Oihana y Jaione reciben a más de un centenar largo de invitados. La mayoría muy conocidos. Gentes de la sociedad guipuzcoana, del deporte, de la política, de la gastronomía y amigos de los propietarios. Para Gaincerain, la sidra de este año: «Es muy aromática, estable y de buen color y debe mantener esas propiedades en botella». Menú habitual: Chorizo cocido, tortilla de bacalao, bacalao con pimientos, chuleta y de postre tejas, cigarrillos, queso, nueces y membrillo. En la parrilla mandan José María Olaziregi y Xabi Gorrotxategi y en los fogones Isabel Lagala y Domi Santos. De los primeros en llegar, Karlos Arguiñano acompañado de sus hijos y de Juanjo Arratibel y Marilis Galardi. Karlos se cuida: «En Zelaia lo hacen muy bien, he probado de todo y está excelente, pero me voy pronto porque mañana grabo todo el día mis programas. Ya te contaré cómo va mi equipo de motos, seguro que destacamos en el mundial». La sidrería Zelaia forma parte de la asociación de sidreros Gorenak. José Antonio invitó a sus compañeros: Ibón Alkorta (Alzueta); Iñaki Begiristain (Begiristain); José Angel Gaztañaga (Gaztañaga); José Angel Goñi (Gurutzeta); Peio Irizar (Barkaiztegi); Miguel Mari Lasa (Isastegi); Víctor Lizeaga (Gartziategi); Javier Marizkurrena (Alorrene); Asier Olaizola y su esposa Goretti (Olaizola); Ignacio Mujika (Sarasola) y Mieltxo Zapiain (Zapiain). Con ellos el gerente de la entidad Josu Esnal y el responsable de marketing Iñigo Fernández. Andoni Ortuzar, presidente del Bizkai Buru Batzar, que tuvo que confesar que las mejores sidrerías son las de Gipuzkoa, con ex compañeros de ETB como Bingen Zupiria, Edurne Ormazabal y Jaime Otamendi. El segundo canal de la televisión vasca ofrecía imágenes de la fiesta en su programa Euskadi Directo con las palabras de la guapa periodista Oihane Mateos. Del mundo del deporte, los exjugadores realistas Periko Alonso con su esposa Maixabel Olano; Javier Zubillaga, al que hacía tiempo que no veía. Un gran entrenador ahora en paro que acudió acompañado de su hijo Jon, también futbolista en el club Lemona de la Segunda División B y José Ignacio Satrústegui. Los ex directivos de la Real Sociedad Antonio Ollo, José Luis Barrenetxea y Luis Lecona, que nunca faltan a esta cita; el presidente de la Federación Guipuzcaoana de Fútbol Juan Luis Larrea con sus amigos, Félix Apalategui, propietario de la tienda de deportes en el paseo Zurriola; Alfonso Benito, gerente de Anoeta Kiroldegia y Ramón Arcos. El presidente de Elkargi Victoriano Susperregui, que el mes de marzo dejará su cargo para disfrutar de sus aficiones, acompañado del ex secretario general de Adegi José Mari Ruiz Urchegui. Numerosos profesionales del mundo de la gastronomía. Entre ellos Pomen Gim (Tsi Tao y Viento Sur); José Mari Pikabea y Jesús Santamaría (Grupo Bokado); Javier Bereciartúa (Portuetxe); Josean Eizmendi (Illarra) e Iñaki Illarramendi, del restaurante Txokolo. También tuve la oportunidad de saludar a Antxon Dourodier y su esposa Ana Benito; el dentista Julen de la Cuesta. Desde Madrid llegó expresamente el periodista José María de Juana, que hizo cuadrilla con su inseparable Otaño. En otro rincón estaba Agustín Querejeta, al que veo solo una vez al año y en este lugar. También acudió el pelotari Asier Olaizola y no faltó a la apertura Fernando Adr