El txotx mira cara a cara al turismo

Descripción

Julian Iantzi abrió ayer la temporada sidrera con la degustación del primer caldo en Petritegi. Distintas iniciativas buscan potenciar el vínculo de la sidra con la oferta turística.

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Ficha

Autor: Juan F. Manjarrés
Fuente: El Diario Vasco
Fecha: 2012-01-12
Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa
Signatura: P13-3

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Código: NA-002025

Texto completo

Un año más, y ya van 19, Astigarraga se convirtió en la jornada de ayer en la capital de la sidra y la gastronomía. La apertura de la temporada del txotx, de la mano en esta ocasión del presentador de televisión Julian Iantzi, fue todo un evento y fue grande el número de medios de comunicación que acudieron, en una cita que está marcada en rojo en el calendario tanto de los sidreros como de todos los vecinos de Astigarraga. El guión fue el habitual, con la presentación del txotx en Sagardoetxea, la posterior plantación de un manzano en el exterior del edificio y la apertura en sí de la temporada sidrera en Petritegi, con gran expectación y la frase «Gure sagardo berria», que en boca de Iantzi sonó a las mil maravillas. Pero si algo ha tenido de peculiar la apertura de esta nueva temporada del txotx ésa ha sido la constante referencia a la importancia que va adquiriendo el turismo y la necesidad de intensificar la vinculación de lo que supone la cultura de la sidra y la oferta turística de todo Euskal Herria. Quedó patente en muchas de las intervenciones que tuvieron lugar ayer en la presentación celebrada en Sagardoetxea y muestra de ello es que dos responsables institucionales de turismo, como son Pilar Zorrilla en el Gobierno Vasco y Jon Uriguen en la Diputación, se dieron cita en la apertura del txotx y remarcaron la importancia de la oferta sidrera a la hora de atraer nuevos visitantes. De todos modos, el que dio más datos de este aumento de la relación sagardotegi-turismo fue el sidrero y representante de Sagardun, Joxe Angel Goñi. «El turismo es el futuro», expresó con rotundidad, para añadir que el Plan Estratégico ya marca una línea de actuación para incidir en ese sector. Novedades La realidad es que Sagardun y Sagardoetxea ya llevan tiempo trabajando sobre esta idea, pero este año se van a dar nuevos pasos en esa relación, pasos que se observarán sobre todo en verano. «Una de las novedades de este año ya está en marcha, como es la creación de un buscador con todas las sidrerías de Euskal Herria. Ya sabemos que existen otros buscadores en esta línea, pero éste será el único que estará siempre actualizado», matizó Goñi. Pero habrá más novedades, más relacionadas de manera directa con las personas de fuera que visitan la zona. Una de ellas es la que han denominado como 'experiencia entre la sidra y el mar'. Con paseo en barco o visita al aquarium y una posterior visita a una sidrería. La otra novedad llegará con un paseo temático por los caseríos-tolare del entorno, un total de 40. Habrá ocho estaciones en las que se darán a conocer personajes importantes en la historia de las sagardotegis. Iantzi Para esta labor de vender la cultura de la sidra al exterior nadie mejor que el embajador coronado ayer en la figura de Julian Iantzi. El de Lesaka fue la gran estrella de la jornada y ejerció como tal. Acostumbrado como pocos a los focos y cámaras de televisión, estuvo especialmente accesible y dicharachero en la presentación de ayer. Empezó fuerte, «sidra a tope» afirmó, e ironizó sobre quién debía dar las gracias a quién. «Me invitan a comer, a beber y a pasarlo bien... el que tengo que dar las gracias soy yo y no al contrario». Un año el suyo que calificó como bueno, «y lo de hoy sirve para redondearlo». Con respecto a la relación del protagonista de ayer con la sidra, reconoció que en su Lesaka natal «aunque se ha producido sidra», en su familia «no había costumbre de tomarla». Fue la familia de su mujer, «ITV, Irun de Toda la Vida», ironizó, la que le abrió en gran medida las puertas de una bebida que para él se ha convertido ya en habitual. «Además es sana, fijaros que el alcohol lo prohíben en las dietas y la sidra no. Por algo será». Quiso remarcar también la importancia de la sagardoa como producto propio. «Es una de las características de nuestro pueblo. Nosotros tenemos que defenderla por tanto», culminó poco antes de dirigirse al manzanal de Sagardoetxea a plantar un árbol y a Petritegi para tener el honor de probar el primer vaso de esta temporada.