"En la Real apostamos por las manzanas autóctonas, junto con alguna fruta foránea"

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Ficha

Autor: Joseba Imaz
Fuente: Noticias de Gipuzkoa
Fecha: 2010-01-14
Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa
Signatura: P11-7

Código: NA-000179

Texto completo

Astigarraga. Conocedor de la tradición del txotx, el míster de la Real Sociedad respondió a las preguntas de este periódico momentos antes de iniciar la comida. El presidente se ha mostrado dispuesto a celebrar el ascenso "con mucha sidra". ¿Está de acuerdo con la fórmula? ¡Ojalá! Con tal de ascender, lo celebraría con cualquier cosa. Pero, evidentemente, que sea un producto típico de aquí, que está relacionado con la Real, será mejor. ¿Al ser descendiente de vascos, le habían hablado de esta tradición? Mi padre era de Andoain y sí, había ido de sidrería alguna vez. Pero nunca había estado en una fiesta como ésta. Y desconocía todo lo que conlleva. ¿Le gusta la sidra? La vida de futbolista tampoco le habrá permitido disfrutar a grandes dosis de esta bebida... Sí me gusta, sí. Pero, en realidad, nunca fui afecto al tema de beber. Probablemente, por ser futbolista. Más que otra cosa, creo que es un buen acompañante. ¿A los jugadores les vendrá bien un poco más de chispa, como la que aporta la sidra? Se habla mucho de estas cosas. Está claro que yo ya jugué y sé lo que se siente. Y uno tiene 25 años solamente una vez en la vida, así que no está mal que un día, con calma y con normalidad, los jugadores aprovechen y disfruten. Por eso no va a pasar nada. Tenemos días por delante para eliminar toxinas, si algo nos queda. ¿Con qué se consigue mejor sidra, con manzana autóctona o foránea? (Risas) Nosotros hemos apostado por la manzana autóctona en líneas generales, añadiendo alguna fruta de fuera. Para lugares como éste, es muy importante el sentido de pertenencia. Seguramente las manzanas locales tendrán mejor sabor. ¿A quién en el mundo del fútbol invitaría a una sidrería? A muchos futbolistas que he tenido a mi cargo. Sobre todo con ese mensaje de aprender a ser profesionales, pero también a poder vivir como un ser humano normal. ¿No han conseguido animar a Nsue, Griezman, Bueno o Jonathan? Hablamos con ellos, tratando de trasladarles la importancia de que estuvieran y para que aprendieran algo nuevo. Pero bueno, son un poco tímidos y no se animaron.