Karlos Arguiñano prepara unas chuletas de cerdo enriquecidas con verduras a la sidra
Descripción
Karlos Arguiñano ha elaborado la receta que le pide Antonio: unas deliciosas chuletas de cerdo con verduras a la sidra. Un plato muy completo y sabroso que te encantará.
Ficha
- Fuente: Antena3
- Fecha: 13 de febrero de 2025
- Clasificación: 6.6. Gastronomía
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-017615
Texto completo
Para hacer esta receta podéis variar las hortalizas en función de vuestros gustos.
Ingredientes, para 4 personas
4 chuletas de cerdo
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
5 dientes de ajos
200 g de champiñones
300 g de coles de Bruselas (limpias)
8 ramilletes de coliflor (300g)
2 tomates
100 g de guisantes cocidos
4 alcachofas cocidas
500 ml de sidra
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de orégano
1 cucharada de tomillo molido
Perejil
Ingredientes Chuletas de cerdo con verduras a la sidra
Ingredientes Chuletas de cerdo con verduras a la sidra | antena3.com
Elaboración
Calienta una tartera (cazuela amplia y baja) con 4 cucharadas de aceite. Pela los ajos, lamínalos e introdúcelos en la tartera. Pela la cebolla, córtala en dados y agrégala. Retira el tallo y las semillas del pimiento verde, córtalo de la misma manera y añádelo. Retira el tallo y las semillas del pimiento rojo, pélalo, córtalo en dados e incorpóralo. Sazona y rehoga las hortalizas a fuego medio durante 5 minutos.
Enjuaga los champiñones en un bol con agua, retíralos, sécalos un poco, córtalos en 4, introdúcelos en la tartera y corta los tomates por la mitad, rállalos y añádelos a la tartera. Añade también el tomillo, el orégano y el pimentón, y mezcla bien.
Introdúcelos en la tartera
Introdúcelos en la tartera | antena3.com
Agrega la sidra, los ramilletes de coliflor y las coles de Bruselas. Mezcla bien, tapa y cocina las hortalizas a fuego medio durante 15 minutos. Agrega también los guisantes y las alcachofas (cortas en cuartos).
Agrega la sidra, los ramilletes de coliflor y las coles de Bruselas
Agrega la sidra, los ramilletes de coliflor y las coles de Bruselas | antena3.com
Calienta una sartén grande con 4 cucharadas de aceite. Salpimienta las chuletas, introdúcelas en la sartén y dóralas a fuego fuerte (2 minutos por cada lado). Pásalas a la tartera, tapa y cocina las chuletas en la salsa durante 2-3 minutos.