Editorial (Sagardoetxea Boletina nº 22)
Descripción
Sagardun / publicaciones / boletín / editorial / evolución del sector / nuevas palabras del mundo sidrero / Gorenak / Sagardo Mahaia / Euskal sagardoa / GSE / Fundación Kalitatea / enoturismo sidrero / cluster sidrero
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Ficha
- Autor: Dominic Lagadec
- Fecha: 2011-03-01
- Clasificación: 3.6. Publicaciones
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: K151-14
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-001736
Texto completo
2008ko Maiatzean “Sagardoaren Hiztegia” argitaratu genuen, sagardo munduko 500 hitz baino gehiago biltzen zituen liburua. Garai hartan, lan honek iraupen luzea izango zuela pentsatzen genuen. Ez genuen aintzakotzat hartu sektore bereko profesional ezberdinek sustaturiko elkarte ezberdinen etengabeko jarduna. Hala, garrantzia handiko hitzak agertu zaizkigu urte honen hasieran: Horietako bat dugu “Gorenak”, “Sagardo Mahaia” Elkarteak kontrolaturiko eta elkartea berarentzat sortu den sagardoaren ziurtagiria; “Euskal Sagardoa”, “Gipuzkoako Sagardogileen Elkarteak” bideratua, “Kalitatea Fundazioa”k kontrolatua eta sagardogile guztientzako irekia den eta bertako sagarrarekin bakarrik egindako sagardoaren ziurtagiria; “Sagardoaren Enoturismoa”, “Sagardun Elkartea”k sorturiko eta eragile turistiko gutzientzako irekia den sagarraren eta sagardoaren kulturan oinarrituriko esperientziak biltzen dituena; “Sagardoaren Klusterra”, sagarraren eta sagardoaren munduarekin erlazionatutako indar guztiak sinergian jartzeko betebeharra duen erakundea. Argi dago ekintza guzti hauek ez liratekeela aurrera eramango aktoreen aldetik etorkizun itxaropentsua eta azken finean negozio zifra esangarria sortzen duten bezeroen eskarira egokitzeko beharrik ikusiko ez balitz. En mayo del 2008, Sagardoetxea publicaba una obra titulada “Sagardoaren Hiztegia”, diccionario con mas de 500 entradas en refencia al sector sidrero. Pensabamos en aquel entonces haber hecho un trabajo duradero. Era sin contar con el dinamismo frenético de las distintas asociaciones fomentadas por los profesionales del mismo sector. Nuevas palabras mayores han aparecido en este principio de año: “Gorenak” marca certificada de sagardoa controlada por y para la Asociación “Sagardo Mahaia”. “Euskal Sagardoa” marca certificada de sagardoa de manzana exclusivamente autóctona enfocada por ”Gipuzkoako Sagardogilen Elkartea”, controlada por Kalitatea Fundazioa y accesible a todos los sidreros que lo desean. “Enoturismo sidrero”, conjunto de experiencias basadas en la cultura de la manzana y de la sagardoa, empujado por la Asociacion Sagardun para todos los actores turisticos. “Cluster sidrero” organización cuyo cometido es la puesta en sinergia de todas las fuerzas vivas directas o indirectas relacionadas con el mundo de la manzana y de la sagardoa. Todo esto no se haría si no se viera por parte de los actores de cuantas acciones a la vez un futuro esperanzador y una necesidad imperiosa de adaptarse a la demanda de los que generan al fin y al cabo la cifra de negocio; esto es, los señores clientes.