La saison des cidreries s'ouvre avec le label Euskal Sagardoa

Descripción

Pour la première fois, l’ouverture officielle de la saison des cidreries prend en compte l’ensemble du territoire basque.

sidrería alorrenea astigarraga gure zirkua protagonista sagardo berriaren eguna sidra apertura del txotx

Ficha

• Fuente: Mediabask
• Fecha: 2025-01-15
• Clasificación: 5.1. Aperturas txotx
• Tipo documento: Prensa
• Fondo: Sagardoetxea fondoa
 Descargar fichero »
• Código: NA-017297

Texto completo

Le traditionnel « txootx! » a retenti le mercredi 15 janvier. La saison des cidreries, qui s'étend jusqu'au mois d'avril, a été officiellement lancée, à Astigarraga (Gipuzkoa), par la compagnie du cirque Gure Zirkua. Le cidre dégusté à cette occasion appartient au label Euskal Sagardoa, premier label de cidre basque qui inclut aussi celui produit au Pays Basque Nord. C'est pour ainsi dire la première ouverture officielle pour le cidre du nord des Pyrénées.

L’évènement a eu lieu à la cidrerie Alorrenea. Le maire de la ville et les représentants de la députation de Gipuzkoa et du gouvernement de la Communauté autonome basque étaient également présents. Comme le veut la tradition, les membres de Gure Zirkua ont planté un pommier avant de goûter le cidre et déclaré « gure sagardo berria » (notre nouveau cidre, en basque).

Première appellation transfrontalière

Cette année, en prenant en compte 46 établissements de Gipuzkoa, Bizkaia et Araba, 1,3 million de litres de cidre ont été produits avec les 2 millions de kilos de pommes récoltés. Mais le 9 janvier, les producteurs de cidre des sept provinces basques étaient présentés à la présentation de la saison, à Donostia. Ils ont insisté sur leur volonté de mettre en marche le label transfrontalier. Mais les producteurs n'ont pas attendu la validation de Bruxelles pour mettre leur nouvelle marque à l'honneur.

Euskal Sagardoa est la première appellation d’origine protégée transfrontalière qui reconnaît dans son cahier des charges les variétés de pommiers du Pays Basque Nord et du Sud. Cette initiative a pu voir le jour grâce au travail réalisé par les producteurs de part et d’autre de la Bidassoa pour homologuer leur cidre au niveau européen, sous un seul et même label.