Cuatro grandes sidras para cuatro momentos, por el sagardozale Mikel Rodríguez
Descripción
Ante una carta con más de 50 sidras, pido a Mikel Rodríguez que me haga una "entresaca", recomendándome cuatro de ellas que difieran notablemente y que pueda disfrutar en diferentes ocasiones. Esta es su selección, realizada no sin dejar muy claro que "podría hacer muchas más selecciones como estas con otras marcas".
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Ficha
- Autor: Josema Azpeitia
- Fuente: Noticias de Gipuzkoa
- Fecha: 2024-08-23
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-017157
Texto completo
Una sidra divertida: Isastegi D.O, 2023 (Tolosa)
Refrescante, equilibrada, fácil de beber, ni excesivamente seca ni excesivamente dulce. Una sidra para todos los públicos que podemos llevar con la cuadrilla al monte y que puede ser bebida sola, con unos entrantes, con un pollo asado... Versatilidad es la palabra que mejor la define.
Una sidra con cuerpo: Altzueta D.O. 2023 (Hernani)
Aromática y espectacular en nariz con aromas a flores blancas y toques cítricos muy suaves, en boca ofrece una exquisita cremosidad y gran persistencia. Elegante y equilibrada, es más adecuada para acompañar con comida que para beber sola, aunque también daría la talla.
Una sidra elegante: Joanes de Zapiain Premium 2022 (Astigarraga)
Sidra de Astigarraga elaborada con manzanas de Tolosa, del caserío Ezeizabarrena, con una nariz muy elegante que aporta tostados, lácteos... Redonda a la vez que voluminosa, se trata de una sidra de mesa, ideal para acompañar desde carnes hasta pescados.