Un total de 23 sidras compiten por convertirse en la mejor de Canarias
Descripción
El municipio Valleseco ha acogido el I Concurso Oficial de Sidra Agrocanarias, un certamen en el que participan 23 sidras, trece procedentes de siete sidrerías de Gran Canaria, seis de tres de Tenerife, tres de una de La Palma y otra de El Hierro
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Ficha
- Autor: Tiempo de Canarias
- Fuente: Tiempo De Canarias
- Fecha: 2024-05-19
- Clasificación: 5.6. Concursos
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-017086
Texto completo
El municipio Valleseco ha acogido este domingo el I Concurso Oficial de Sidra Agrocanarias, un certamen en el que participan un total de 23 sidras, trece procedentes de siete sidrerías de Gran Canaria, seis de tres empresas de Tenerife, tres de una única sidrería de La Palma y una de un productor de El Hierro.
Organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) con el apoyo del Ayuntamiento de Valleseco, el certamen cuenta con tres categorías, la de sidras naturales –mosto natural de manzana, sidra natural, sidra natural dulce, sidra natural con bajo contenido en alcohol, y sidra natural con fruta–, que contó con diez muestras; gasificadas –extraseca, seca, semiseca y dulce–, con siete; y espumosas –extraseca, seca, semiseca y dulce–, con seis, informa el Ejecutivo canario en un comunicado.
El concurso se ha regido por un sistema de cata ciega, según el cual el panel de cata, conformado por ocho catadores y catadoras, especialistas en el análisis de productos agroalimentarios, evalúa las muestras sin conocer su procedencia, determinando con sus valoraciones la Gran Medalla de Oro, la de Oro y la de Plata, y las distinciones especiales de «Mejor sidra de Canarias 2024», “Mejor sidra ecológica de Canarias 2024”, y “Mejor Imagen y Presentación 2024”.
El director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, destacó que se trata de un sector en auge, “que ha visto como el número de empresas, producciones y la calidad de estas ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años, siendo reconocidas en certámenes nacionales e internacionales”, y recordó que existen actualmente una veintena de sidrerías en Gran Canaria, Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro.
De hecho, hasta siete productores se localizan en este municipio grancanario, que concentra la producción de la Isla y que ha liderado el fomento de estas elaboraciones, trabajando para la futura creación de la marca de garantía “Sidra de Valleseco”, entre otras acciones, recuerda el comunicado. “Este concurso surge a propuesta de la Corporación local, una iniciativa que el Gobierno canario respalda porque considera muy importante seguir avanzando en la consolidación de cultivos como la manzana por lo que estos aportan a las zonas de medianías”, agregó Arráez.
Por su parte, el alcalde de Valleseco, José Luis Rodríguez Quintana, señaló que este certamen busca “seguir en la senda de conseguir un objetivo común de todos los municipios sidreros de Canarias que no es otro que las manzanas y las sidras de las islas tengan presencia en la economía de estas localidades productoras a través de un proyecto ilusionante que tiene a Valleseco como punta de lanza y que cuenta con el apoyo del Gobierno de Canarias”.
Concursos Oficiales Agrocanarias
El certamen forma parte de los Concursos Oficiales Agrocanarias, con los que el Ejecutivo canario a través del ICCA reconoce y promociona anualmente los mejores quesos, vinos, gofios, aceites de oliva virgen extra y sales marinas del archipiélago, y se enmarca en la celebración de la II Feria Regional Sidra de Canarias, que promueve la Corporación local, en esta edición con el apoyo del Gobierno canario.
Esta ha comprendido, entre otras actividades, un encuentro con productores de sidra del archipiélago canario, celebrado el sábado y en el que se sidreros y especialistas de Asturias, País Vasco y Canarias abordaron el proceso de elaboración de esta producción, las normas de etiquetado del producto, las subvenciones para este sector y las perspectivas de futuro de esta producción en las Islas.
El acta del fallo del jurado con las producciones premiadas se hará pública el 3 de junio en un acto que tendrá lugar en la sede de Presidencia del Gobierno en Las Palmas.