Les producteurs de cidre basque se sont unis sous une même appellation

Descripción

La photo est aussi inédite que le projet. Les représentants des institutions et des professionnels de la filière du cidre des ...

euskal sagardoa iparralde denominación de origen marca navarra sidra

Ficha

Fuente: Mediabask
Fecha: 2024-01-19
Clasificación: 2.1. Sidra
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-016725

Texto completo

Les représentants des institutions et de la filière du cidre basques ont officialisé l'élargissement du périmètre du Cidre du Pays Basque - Euskal Sagarnoa. Une demande d'appellation d'origine protégée a été déposée auprès des instances européennes. La procédure devrait aboutir en juillet prochain.

La photo est aussi inédite que le projet. Les représentants des institutions et des professionnels de la filière du cidre des sept provinces du Pays Basque ont officialisé le dépôt de la demande de la première AOP transfrontalière auprès de la Commission européenne. Bruxelles doit encore valider l'appellation d'origine protégée (AOP) Cidre du Pays Basque / Euskal Sagarnoa, mais, déjà, l'image laissée ce vendredi 19 janvier à Donostia est le reflet du travail mené ces dernières années.

À présent, la Soule, la Basse-Navarre et le Labourd adhèrent à l'appellation d'origine Euskal Sagarnoa (ou Sagardoa) qui avait été créée en 2017 dans la Communauté autonome basque. La Navarre va en faire de même après la reconnaissance de l'AOP par l'Europe, prévue pour le mois de juillet. Selon Joseba Erremundeguy, conseiller communautaire délégué aux Relations transfrontalières, « ce produit local et de haute qualité représente notre pays et notre culture ».

Système de gestion unique

L'élargissement du périmètre géographique n'est pas le seul changement qu'ont entériné les différents acteurs ces six derniers mois. Ainsi, le nombre de variétés de pommes passe de 106 à 200 et, toute cette réflexion a exigé l'adaptation de la définition du cidre basque. À son terme, 80 producteurs de cidre et 300 producteurs de pommes, sans compter les Navarrais, vont se retrouver sous la même appellation.

Cela se traduit, également, par un système de gestion et de certification porté par la fondation Hazi du Pays Basque Sud. Un cas unique en Europe, d'après ses promoteurs. La fondation a pris contact avec Institut national de l'origine et de la qualité (Inao) afin d'être également agréée dans l'État français et d'avoir la certification de l'AOP. La démarche a obtenu l'aval des administrations basques, françaises et espagnoles en 2023 et les instances européennes ont été informées du projet ce mois-ci.

Outil de travail

Pendant la présentation, Arantxa Tapia, la conseillère chargée du Développement économique, de la Soutenabilité et de l'Environnement au gouvernement de la Communauté autonome basque, a relevé « la capacité des acteurs basques du cidre à travailler ensemble et à faire du bon travail ». Elle a vanté les bienfaits de cette démarche qui offre, selon elle, « un produit local et de haute qualité qui vise autant les consommateurs du monde entier que les locaux ».

« Ce sera un outil de travail pour mettre en valeur le produit et se positionner [économiquement]. Ensemble, c'est toujours mieux que seuls », s'est également félicité Unai Agirre, le directeur du Conseil régulateur du cidre basque. À la fin de la conférence de presse, il a manifesté son enthousiasme pour faire connaître le produit dans un autre contexte. Car pour lui, la meilleur présentation est la dégustation.