Qué es la sidra de hielo, la sofisticada bebida que cada día conquista más paladares (y a más restaurantes Estrella Michelín)
Descripción
De entre todas las variedades de sidra que podemos encontrar en el mercado, sin duda la de hielo es una de las más gourmets. José Masaveu, director general de Masaveu Bodegas nos habla de Valverán 20 Manzanas, la sidra de las sidras.
Ficha
- Autor: Carolina G. Nombela
- Fuente: Gastronomía
- Fecha: 2023-10-03
- Clasificación: 2.2. Productos
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-016288
Texto completo
Pensar en sidra es poner automáticamente la mente en Asturias, en unas fiestas de en un prado, en una reunión de amigos donde el más mañoso escancia este producto autóctono elaborado con manzanas..., y aunque esta bebida natural sea la que automáticamente a la cabeza, tanto en España como fuera existen muchas otras opciones de sidra ideales para degustar en otros momentos.
Además de esas sidras naturales que nos recuerdan inevitablemente en la Asturias más popular, podemos encontrar lo que se conocen como sidras de mesa, un amplísimo abanico de caldos que maridar con cualquier menú como el mejor de los vinos.
Sin duda la sidra de hielo se ha convertido en una de esas grandes opciones de esta bebida elaborada a base manzana, y es que el equilibrio entre el dulzor y la acidez que caracteriza a este producto lo convierte en el gran descubrimiento para los amantes de la sidra.