La sidrería Mizpiradi se une a la Denominación de Origen Euskal Sagardoa
Descripción
Con la presentación de la nueva cosecha de sidra, Euskal Sagardoa ha incluido a la sidrería Mizpiradi en el selecto grupo de productores de este caldo, otorgándole el sel
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Ficha
- Autor: Kevin Iglesias
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2023-07-25
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-015984
Texto completo
Con la presentación de la nueva cosecha de sidra, Euskal Sagardoa ha incluido a la sidrería Mizpiradi en el selecto grupo de productores de este caldo, otorgándole el sello de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa a sus botellas. Para ello ha tenido que pasar por las condiciones que marca el órgano para acreditar la realización de una sidra natural y autóctona, como las variedades de manzana permitidas, además del análisis físicos, químicos y organolépticos correspondientes del laboratorio. Todo ello bajo la supervisión en el proceso de producción y embotellado de Hazi Fundazioa. De esta forma, las dos sidrerías de Andoain, tanto Mizpiradi como Gaztañaga, poseen la Denominación de Origen Euskal Sagardoa. En el caso de la nueva inclusión, tiene 2,5 hectáreas de manzanal con doce variedades diferentes, usando sobre todo la de tipo Moko.