19 países se darán cita en el Concurso Internacional de Sidras de Sagardoforum
Descripción
Las jornadas se desarrollarán del 30 de noviembre al 2 de diciembre en Astigarraga y Donostia
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Ficha
- Autor: Juan F. Manjarrés
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2023-11-22
- Clasificación: 5.7. Formación
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-015932
Texto completo
La cita que cada dos años tiene lugar con Sagardoforum se desarrollará la semana que viene, en concreto entre el 30 de noviembre y el 2 de diciembre, y en el transcurso de la misma se organizará un nuevo Concurso Internacional de Sidras que contará con la presencia ya confirmada de 19 países. Así se desprende de lo afirmado en la presentación que ha tenido lugar en la casa de cultura Erribera, donde han participado el Ayuntamiento, responsables de la Diputación Foral de Gipuzkoa, Gobierno Vasco, Basquetour y Denominación de Origen Euskal Sagardoa.
El concurso internacional se vivirá en la jornada del 30 de noviembre en el edificio Kursaal de la capital guipuzcoana y se contará con 9 categorías. Pese a ello, la entrega de premios con motivo del concurso se vivirá el 2 de diciembre, última jornada de Sagardoforum, a las diez de la mañana.
El 1 de diciembre se celebrarán las jornadas técnicas en Erribera Kulturgunea de Astigarraga, donde 12 profesionales locales, nacionales e internacionales aportarán su conocimiento en tres ejes temáticos: la manzana, la sidra y las sidrerías como recurso turístico.
El 2 de diciembre será el turno de la Feria Internacional de Sidra en el Palacio de Congresos Kursaal (Donostia-San Sebastián). La feria estará dirigida tanto al público general como al profesional y se podrán degustar diferentes tipos de sidra locales, nacionales e internacionales (Francia, Estados Unidos, Italia, Suecia, Austria, Noruega, Portugal, Sudáfrica, Chile, Polonia, Alemania y Finlandia: sidras de hielo, de sabores, peradas, sidras espumosas, etcétera). Además, este año como novedad, habrá catas guiadas.
Coincidiendo con la celebración del Sagardoforum, desde el 23 al 29 de noviembre se organizará la Cider Week, una novedad este año. A lo largo de la semana se ofrecerán catas, degustaciones y armonías gastronómicas con sidra local e internacional en bares y restaurantes.
Uno de los aspectos que se busca con el desarrollo de Sagardoforum es «mostrar lo que hacemos aquí con la sidra pero también conocer qué sucede en el sector en otros lugares». Dentro de ese trabajo de intercambio e internacionalización de un producto que nace de lo local como es la sidra, el alcalde, Xabier Urdangarin, destaca la presencia en esta edición de un buen número de críticos gastronómicos que tienen mucho seguimiento. «Poco a poco Sagardoforum se ha ido haciendo un hueco y se ve que la repercusión es cada vez mayor», señala. Un aspecto que se puso sobre la mesa fue la importancia que tiene en el turismo la oferta gastronómica.