Dos sidras de Petritegi han sido premiadas en un concurso en Alemania
Descripción
En la sidrería Petritegi de Astigarraga están de enhorabuena ya que han ganado dos nuevos premios en el concurso internacional Cider World 2023, celebrado hace escasas fechas en Frankfurt, ciudad alemana. Los hermanos Ioritz y Argoitz Otaño, miembros de la sexta generación de la saga sidrera familiar de Petritegi, han estado en la ciudad alemana recogiendo distintos premios.
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Ficha
- Autor: Juan F. Manjarrés
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2023-05-01
- Clasificación: 5.6. Concursos
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-015846
Texto completo
En la sidrería Petritegi de Astigarraga están de enhorabuena ya que han ganado dos nuevos premios en el concurso internacional Cider World 2023, celebrado hace escasas fechas en Frankfurt, ciudad alemana. Los hermanos Ioritz y Argoitz Otaño, miembros de la sexta generación de la saga sidrera familiar de Petritegi, han estado en la ciudad alemana recogiendo distintos premios. Por un lado, la sidrería de Astigarraga se ha hecho con la medalla de plata para la sidra natural espumosa Aparduna Petritegi Reserva y la misma medalla para la monovarietal Alai, 100% variedad autóctona txalaka.
Este certamen sidrero internacional reúne a más de 100 productores de 17 países y es un lugar de encuentro donde descubrir otras culturas sidreras del mundo y «dar a conocer nuestra sagardogintza y nuestros productos», afirman desde Petritegi. Este año han vuelto a presentar algunas de sus elaboraciones más especiales, como la sidra natural espumosa Aparduna Reserva y la monovarietal Alai, con Denominación de Origen Euskal Sagardoa.
Petritegi Aparduna Reserva es una sidra que se elabora mediante el método tradicional de segunda fermentación en botella. En ese proceso la sidra genera su burbuja característica y tras un mínimo de 18 meses de crianza en rima en el túnel de Petritegi, la sidra espumosa adquiere los matices que tanto la distinguen: sus aromas afrutados con ciertas notas tostadas y una bella armonía entre la acidez y el frescor propios de las manzanas sidreras con las que se elabora. «Una bebida gourmet para celebrar los momentos más especiales», indican.
Por su parte, la modalidad Petritegi Alai (que significa alegre en euskera) se elabora exclusivamente con la variedad autóctona txalaka, una manzana verde-amarillenta, ácida y con mucho zumo. El resultado es una bebida con la cual transmiten la esencia de la variedad: una agradable sensación de frescor y fruta, «como la alegría de morder una manzana ácida en el manzanal de Petritegi».