Los astigartarras disfrutarán desde hoy de los actos de la Sagar Uzta
Descripción
La manzana y la sidra volverán a ser protagonistas en la localidad estos próximos días, ya que desde hoy y hasta el domingo se celebrarán un año más los actos de la Saga
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Ficha
- Autor: María Cortés
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2022-09-21
- Clasificación: 5.3. Fiestas de la manzana
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-014843
Texto completo
La manzana y la sidra volverán a ser protagonistas en la localidad estos próximos días, ya que desde hoy y hasta el domingo se celebrarán un año más los actos de la Sagar Uzta. Los astigartarras y demás visitantes podrán disfrutar de la programación preparada para la ocasión que arranca hoy jueves con un pintxo-pote en los bares de Astigarraga. De 19.00 a 21.00 horas, los que quieran podrán probar las elaboraciones derivadas de la manzana. Además, la electrotxaranga Matraka amenizará las calles.
Para explicar todos los detalles se realizó ayer una presentación que tuvo lugar en Foru Plaza y en la que participaron la teniente de alcalde, Aintzane Barandiaran, el coordinador de Euskal Sagardoa Jatorri Izendapena Unai Agirre, Aritz Sánchez, como representante de Astiko Merkatarien Elkartea, y Antton Arka, miembro de Goldea Herri Kirol Batzordea.
Como informaron los organizadores, las actividades continuarán desde el viernes y hasta el domingo. Mañana, de 17.00 a 19.00 horas, habrá taller de txalaparta en la Herri Eskola y en las plazas Joseba Barandiaran y Kontxa Etxeberria. Después, a las siete, cata de manzanas en la plaza Kontxa Etxeberria, para después disfrutar, de 20.00 a 21.00 horas, del concierto de Oreka TX.
De cara al fin de semana, el sábado, a las 9.30 horas, se ha organizado el paseo 'Sagar-Bira' en familia por Santigomendiko Sagardo Bidea. Pero será el domingo cuando se celebre la Fiesta de la Manzana en Foru plaza con una amplia programación
Este año además, la Sagar Uzta se enmarca dentro del lema 'Udazken Zaporez', que acogerá muchas más actividades hasta finales del mes de octubre. «Habrá diversos actos para disfrutar de la época de la cosecha de la manzana, entre otros, talleres de elaboración del mosto para familias en Sagardoetxea, ofertas gastronómicas y cenas maridadas, actuaciones musicales, actividades culturales y deportivas y cursos sobre la manzana», detallaron ayer. Detrás de esta programación está el trabajo conjunto de Astiko Merkatarien Elkartea, el Ayuntamiento de la localidad, los bares y diversos grupos culturales de Astigarraga.
Cosecha 2022
Aprovechando la presentación de ayer, Unai Agirre, coordinador de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, adelantó algunos detalles de la cosecha de este año. «Con los datos que tenemos ahora podemos destacar los siguientes aspectos del estado de la manzana: Respecto al año pasado, la maduración en cuanto a la regresión del almidón viene ligeramente retrasada, aunque con un contenido de azúcar mucho mayor; el estado de maduración en cuanto al nivel de azúcar es de 11,8 ºBrix, es decir, 1,3 puntos más alto.
Este dato es mucho mayor en las plantaciones del interior; la regresión del almidón presenta un índice de 2,8, siendo 0,2 puntos menor respecto al 2021; observando los datos de maduración respecto a la regresión del almidón y teniendo en cuenta todas las plantaciones del estudio se pueden observar 3 grupos de variedades, aparte de la variedad Goikoetxe (las más avanzadas son Patzolua, Mozolua, Gezamina, Txalaka, Urtebi Txiki y Manttoni; en medio están Aritza, Urtebi Haundi y Udare marroi, y las más retrasadas son Errezila, Moko, Verde Agria y Urdin).