La pandemia pasa una acusada factura al sector bebidas: vino, txakoli, sidra y cebada maltera
Descripción
El Gobierno Vasco aprobó en 2017 el plan estratégico de la gastronomía y la alimentación para avanzar en el desarrollo de la cadena de valor de la alimentación. Después llegó la pandemia sanitaria del covid y acabó con toda esperanza de lograr los retos planteados.
vino euskal herria gastronomía consumo agricultura plan estratégico sidra txakoli
Ficha
- Autor: Rebeca Ruiz de Gauna
- Fuente: Noticiasdealava
- Fecha: 2022-02-22
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-014707
Texto completo
El Gobierno Vasco aprobó en 2017 el plan estratégico de la gastronomía y la alimentación para avanzar en el desarrollo de la cadena de valor de la alimentación. Después llegó la pandemia sanitaria del covid y acabó con toda esperanza de lograr los retos planteados.
Así, el peso de la cadena de valor de la alimentación y de la gastronomía en la economía se estima en el 9,37% cuando el objetivo era del 12%. "La pandemia se ha manifestado de manera muy acusada en ciertos eslabones y sectores, afectando de manera negativa, en especial al sector de bebidas, turismo y gastronomía", reconoce el documento.
Sectores perjudicados en Álava han sido, como es lógico, el vino de Rioja Alavesa, el txakoli de Ayala y la sidra. "La paralización de la comercialización a través del canal Horeca provocó la cancelación de pedidos y la caída de las exportaciones. Importantes descensos que no compensaron el ligero incremento del consumo en los hogares ni el pequeño aumento de la venta online registrado", constata el viceconsejero de Política Alimentaria, Bittor Oroz. Además, "otras actividades complementarias a estos sectores, como el enoturismo, se paralizaron por completo", añade.
MENOS FACTURACIÓN
Tal fue el impacto del covid que a lo largo de su año más duro, 2020, las empresas de bebidas estuvieron funcionando al 55%-65% de su actividad, lo que supuso una reducción estimada de su facturación de entre un 35% y un 40%. En el caso de la cebada maltera, destinada a la elaboración de cerveza, la paralización de la hostelería y la restauración provocó igualmente una caída de ventas y del precio de este cereal.
A menudo se subrayan las pérdidas económicas que la pandemia ha dejado y sigue dejando en los negocios relacionados con la hostelería y el turismo. Cierto es, según el sector. Sin embargo, no son los únicos segmentos dañados de la industria agroalimentaria, ya que los efectos negativos se han dejado notar en otros cultivos y productos, detalla el ejecutivo vasco.