El plato del día: Cola de merluza encebollada con almejas (Lanciego).

Descripción

Ingredientes por ración: 1 cola de merluza de 300 grs., 5 almejas, 1 cebolla grande, unas gotas de txakolí, harina, aceite y sal. Elaboración: Cortar la cebolla en juliana y sudarla a fuego muy lento en bastante aceite hasta que se haga, unos diez minutos.

ocio gastronomía cultura turismo txakoli

Ficha

• Clasificación: 6.6. Gastronomía
• Tipo documento: Prensa
• Fondo: Sagardoetxea fondoa
• Signatura: P37-1
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• Código: NA-014641