El guipuzcoano bebe más vino en sus comidas y prácticamente ha abandonado la sidra.

Descripción

Pues el guipuzcoano que también quería sentir la euforia de un licor alcohólico y que no tenía vinomalo ocaro, recurrió a la manzana para obtener la sira. La sidra era la bebida de los pescadores guipuzocanos que iban hace siblos a la pesca del bacalao o de las ballenas. En las relaciones de víveres se ven muchas barricas de sidra.

pesca ballena gastronomía historia mar cultura sidra

Ficha

• Clasificación: 2.1. Sidra
• Tipo documento: Prensa
• Procedencia: Miel Joxe Astarbe
• Fondo: Sagardoetxea fondoa
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• Código: NA-014552