Sagardoaren lurraldea

La sidra 1984

Descripción

En Guipúzcoa había, a grosso modo, dos tipos de sidra: la de Goyerri y la de Beterri. La primera era la sidra dulce o "andre sagardo" y la segunda la sidra seca. Como no soy chauvinista gastrónomico, no tengo empacho en reconocer que la de Beterri me gusta más por ser seca y romántica.

ocio degustación gastronomía historia cultura sidra txotx

Ficha

  • Autor: Jose Maria Busca Isusi
  • Fecha: 1984-03-10
  • Clasificación: 2.1. Sidra
  • Tipo documento: Prensa
  • Procedencia: Miel Joxe Astarbe
  • Fondo: Sagardoetxea fondoa
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  • Código: NA-014547