La sidra 1984

Descripción

En Guipúzcoa había, a grosso modo, dos tipos de sidra: la de Goyerri y la de Beterri. La primera era la sidra dulce o "andre sagardo" y la segunda la sidra seca. Como no soy chauvinista gastrónomico, no tengo empacho en reconocer que la de Beterri me gusta más por ser seca y romántica.

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Ficha

• Autor: Jose Maria Busca Isusi
• Fecha: 1984-03-10
• Clasificación: 2.1. Sidra
• Tipo documento: Prensa
• Procedencia: Miel Joxe Astarbe
• Fondo: Sagardoetxea fondoa
• Signatura: P37-97
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• Código: NA-014547