Euskal Sagardoa, con nombre y apellidos
Descripción
La cosecha 2021 de Euskal Sagardoa ha sido de mucha manzana en nuestros manzanales, y las sidrerías han tenido una gran oportunidad para poder trabajar las bodegas. Los consumidores podrán degustar diferentes sidras de nuestro país, ya que el sector ha tenido a su disposición las distintas variedades de manzana que recoge Euskal Sagardoa: 115 autorizadas y, entre ellas, son 24 las variedades principales.
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Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2022-01-24
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-014523
Texto completo
La cosecha 2021 de Euskal Sagardoa ha sido de mucha manzana en nuestros manzanales, y las sidrerías han tenido una gran oportunidad para poder trabajar las bodegas. Los consumidores podrán degustar diferentes sidras de nuestro país, ya que el sector ha tenido a su disposición las distintas variedades de manzana que recoge Euskal Sagardoa: 115 autorizadas y, entre ellas, son 24 las variedades principales.
Sidras de pago o de un manzanal concreto, sidras de una, dos o tres variedades, de recolección temprana o tardía… Un abanico de propuestas que el consumidor podrá gozar en la temporada y más adelante en botella. También se podrán encontrar cada vez más sidras con Denominación de Origen que incorporen los nombres de las distintas variedades de manzana o el nombre y la ubicación del manzanal en la etiqueta.
Ello se debe en gran medida a la labor que se está realizando en nuestros manzanales en favor de una materia prima de calidad y a la entrada en producción de los nuevos manzanales, diseñados de tal forma que se pueda realizar la recolección por variedades.
La de 2021 ha sido una cosecha histórica para Euskal Sagardoa, con un total de cinco millones de kilos de manzana recogidos en los 250 manzanales inscritos y con un total de 3,5 millones de litros elaborados con Denominación de Origen. Euskal Sagardoa reúne actualmente a 49 sidrerías de Gipuzkoa, Bizkaia y Araba y a 250 productores de manzana.
Estos datos muestran que el proyecto de Euskal Sagardoa está en auge y el objetivo será ir incorporando nuevos manzanales y bodegas a la Denominación de Origen.
El precio de la sidra subirá de media entre un 10 % y un 20 % en 2022 por el encarecimiento en la producción
El precio de la sidra, al alza
No han sido años fáciles, pero el sector sidrero unido se ha comprometido a afrontar los retos del presente y del futuro. Un ejemplo de ello es el Plan Estratégico que todos los sidreros han elaborado conjuntamente el año 2021 en el marco de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa, con el claro objetivo de activar el primer sector, la producción de manzana local y la economía circular.
También de trabajar la rentabilidad de la sidra y el futuro de las sidrerías, así como seguir trabajando por la calidad y la diversificación del producto en aras de ofrecer el mejor producto al consumidor.
Este trabajo que se está realizando a favor del producto local y la calidad también se verá reflejado en el precio medio de la botella de sidra y se calcula que el precio de la sidra subirá de media entre un 10 % y un 20 % en 2022. La manzana, el vidrio, el cartón, la electricidad, todo ha subido y la sidra se adaptará a la situación actual, indispensable para tener un sector productor y elaborador fuerte y con expectativas de futuro.