Asturias reivindica la sidra en Fitur
Descripción
El Principado apuesta por la bebida típica asturiana, candidata para entrar a la Lista del Patrimonio Mundial Inmaterial de la Unesco, para la 42 edición de la feria
Ficha
- Autor: EP
- Fuente: El Comercio
- Fecha: 2022-01-19
- Clasificación: 5.4. Ferias
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-014460
Texto completo
Don Felipe y doña Letizia han inaugurado este miércoles la 42º edición de Feria Internacional de Turismo (Fitur), que se celebra en Ifema Madrid, hasta el próximo 23 de enero. Durante esta primera jornada, el estand del Principado ha albergado una mesa redonda sobre la cultura sidrera asturiana, que será la candidata que representará a España en marzo ante la Unesco para su inclusión en la Lista Representativa del Patrimonio Mundial Inmaterial.
El director general de Cultura y Patrimonio, Pablo León, ha sido el encargado de moderar el encuentro, en el que han participado el director de la Cátedra de la Sidra de la Universidad de Oviedo, Luis Benito García; el presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias, Guillermo Guisasola; Ana Soberón, representante del Club de Producto Sidraturismo, y Saúl Moro, presidente de la Asociación de Escanciadores, en nombre de la patronal Otea.
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LUCÍA BARRIO
Durante el debate, Luis Benito García ha explicado el proceso seguido para optar a la declaración de patrimonio mundial y ha detallado las principales características de la cultura sidrera: su referente simbólico como parte esencial de la identidad colectiva y de una cultura con personalidad propia, los elementos que la integran y sus diferentes manifestaciones.
Guillermo Guisasola, por su parte, ha aportado información sobre la situación actual de la producción sidrera en Asturias, y ha ofrecido datos acerca del universo sidrero, como el número de llagares, los tipos de sidra o los lugares de consumo fuera del Principado.
Las intervenciones de Ana Soberón y Saúl Moro han contextualixado la presencia de la sidra en la actividad turística. Así, la representante de Sidraturismo ha explicado la relevancia del caldo regional como elemento fundamental en este sector. Por su parte, Saúl Moro se ha referido al escanciado, un elemento exclusivo que aporta mayor grado de diferenciación.
Los participantes en la mesa redonda han coincidido en valorar la posibilidad de que la cultura sidrera pase a formar parte de la lista de patrimonio inmaterial, algo que contribuiría a difundir unas prácticas y tradiciones que aportan sostenibilidad al mundo rural autóctono. Además, ayudaría a revitalizar las actividades ligadas a la producción de esta bebida y a dinamizar el sector, al tiempo que impulsaría las actividades turísticas y hosteleras.
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JAVIER ARIAS LOMO
Largas colas
La primera jornada de la 42 edición de Fitur ha estado protagonizada por las largas filas que han tenido que soportar los asistentes para acceder al recinto debido a las medidas de seguridad para evitar contagios.
Todos los asistentes a este evento, en el que participan más 6.933 empresas procedentes de más de 107 países, deben enseñar el pasaporte covido bien acreditar una PCR o un test de antígenos negativo realizado en las últimas 24 horas.
Esto, que ha ralentizado los accesos al recinto, es la medida principal para evitar la propagación de la covid-19 dispuesta por la organización, junto con la obligatoriedad de portar mascarillas FPF2 a todos los asistentes.
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GLORIA SALGADO / Madrid
Los monarcas, que han llegado al recinto al recinto sobre las 11.00 horas, han sido recibidos por el presidente del Comité Ejecutivo de Ifema Madrid, José Vicente de los Mozos. Además, han contado con la compañía del presidente de la República Dominicana, Luis Abinder, país socio en esta cuadragésima segunda edición de Fitur.
En el interior, los Reyes han sido acompañados por la presidenta del Congreso de los Diputados, Meritxell Batet, y el presidente del Senado, Ander Gil, así como por la ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto.