Expertos sidreros de todo el mundo se darán cita en el IV Sagardo Fórum
Descripción
Hoy por la mañana se ha presentado el IV Sagardo Fórum en las instalaciones de Erribera Kulturgunea. Se celebrará del
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Ficha
- Fuente: Donostitik
- Fecha: 2021-11-10
- Clasificación: 5.7. Formación
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-014063
Texto completo
Hoy por la mañana se ha presentado el IV Sagardo Fórum en las instalaciones de Erribera Kulturgunea. Se celebrará del 18 al 21 de noviembre.
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Las jornadas técnicas se celebrarán los días 18 y 19 de noviembre en las instalaciones de Erribera Kulturgunea y contarán con ponencias de 13 profesionales locales, nacionales e internacionales que aportarán su conocimiento en los siguientes 3 ejes temáticos: la manzana, la sidra y el turismo. Estas jornadas técnicas se complementarán con un taller de elaboración de sidras de hielo y monovarietales con posterior degustación de estos y una cena maridada con sidras locales e internacionales en la sidrería Astarbe.
Los días 19 y 20 de noviembre se celebrará el III Concurso de Sidra Internacional en el Kursaal. 30 prestigiosos catadores locales, nacionales e internacionales tendrán la oportunidad de degustar y valorar, además de otros tipos de sidra, la sidra con Denominación de Origen Euskal Sagardoa.
En total se valorarán sidras procedentes de 15 países. Entre los catadores del concurso se encuentra Maider Larrañaga, galardonada con el premio «BMW Más Gastronomía 2020» a la mejor sumiller. Además este año habrá una nueva categoría para las sidras con Denominación de Origen Euskal Sagardoa.
Los días 20 y 21 se celebrará la II Feria Internacional de Sidra en el Kursaal. En la feria se podrán conocer y degustar cerca de 100 sidras procedentes de 15 países (sidras de hielo, sidras de sabores, apfelwein, sidras espumosas…) y este año, como novedad, habrá un pintxo solidario en colaboración con Zaporeak.
A la presentación han acudido Xabier Urdangarin (alcalde de Astigarraga y presidente del Consorcio Sagardun), Jabier Larrañaga (diputado foral de Promoción Económica, Turismo y Medio Rural), Peli Manterola (director de HAZI), Daniel Solana (director de Basquetour) y Unai Agirre (coordinador de la Denominación de Origen Euskal Sagardoa).
El alcalde de Astigarraga Xabier Urdangarin ha destacado la oportunidad que brinda el Sagardo Fórum para aprender de los demás y la importancia de la colaboración para poder organizar este tipo de eventos. El diputado Jabier Larrañaga ha afirmado que cuando se habla de sidra, más allá de la economía, también se habla de cultura, identidad y el primer sector y ha valorado la oportunidad que nos ofrece el Sagardo Fórum de abrirse al mundo.