Lagar de Ribela: Sidra artesanal, ecológica y gallega desde A Estrada (Pontevedra)
Descripción
Esta firma familiar asentada en el rural y respetuosa con el medio ambiente crea sus bebidas con manzanas autóctonas de kilómetro cero y recupera la tradición de la sidra con productos que comercializa en todo el mundo, además de presentar su casa como "un sitio de peregrinación gastronómica"
Ficha
- Autor: Paula Quintás
- Fuente: Quincemil
- Fecha: 2021-10-04
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-014046
Texto completo
Lagar de Ribela es una empresa familiar formada por cuatro socios que comparten la pasión por el rural, especialmente el de A Estrada (Pontevedra), y unidos por una idea que les rondaba la cabeza: hacer un proyecto agroalimentario vinculado a ese municipio pontevedrés. La firma se asentó en una casa restaurada para desarrollar su iniciativa, que consiste en la elaboración de sidra de forma artesanal con manzana autóctona de producción ecológica desde el respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad.
"Empezamos con dos hectáreas para hacer una producción de sidra natural y clásica, al estilo vasco y asturiano", explica el propietario, Javier Armenteros. Las exportaciones, fundamentalmente a Estados Unidos, comenzaron a tener un buen ritmo ya en 2013 gracias a una distribuidora de cerveza artesana. Pero no solo eso: Lagar de Ribela tiene un espacio en muchos libros o recomendaciones de sidras españolas y se codea con productos elaborados en diferentes lugares del mundo. La firma atraviesa una parada técnica debido al coronavirus de la que prevé salir con más fuerza e ideas innovadoras para que el sabor auténtico de las manzanas de Galicia llegue a más consumidores.