'Ordizia, sagastitik sagardotegira'
Descripción
El centro D'elikatuz ha llevado a cabo hasta la fecha diferentes actividades destinadas a recordar, reivindicar y poner en valor un producto, históricamente tan propio y clave, como la sidra.
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Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2021-05-07
- Clasificación: 6.5. Museos
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-013894
Texto completo
El centro D'elikatuz ha llevado a cabo hasta la fecha diferentes actividades destinadas a recordar, reivindicar y poner en valor un producto, históricamente tan propio y clave, como la sidra. La última, puesta en marcha el pasado mes de marzo a través de la exposición 'Emakume ekintzaileak sagardogintzan' centrada en la vida de María Labayen, María de Echevarria, Ana de Beroiz y Fagola y María Josefa de Orobio, mujeres vinculadas al mundo de la sidra en los siglos XVI y XVIII.
Ahora, para el fin de semana del 15 y 16 de este mes de mayo propone la iniciativa 'Ordizia, sagastitik, sagardotegira'. Una visita guiada que comenzará en el propio centro D'elikatuz donde tendrá lugar una pequeña introducción para conocer la importancia que históricamente ha tenido la sidra tanto como bebida en el ámbito familiar como más tarde en las diferentes tabernas y sidrerías que había en el municipio. También conoceremos el papel que han ocupado las manzanas y la propia sidra en el mercado semanal.
De la misma manera el encuentro permitirá repasar algunas de las ideas más significativas que aparecen en la exposición que permanece en D'elikatuz 'Mujeres emprendedoras en el mundo de la sidra' mediante la que conocer la historia de esas cuatro valientes mujeres.
A partir de ahí, zapatilla para afrontar un recorrido por las calles de Ordizia al objeto de conocer la ubicación de algunas de las sidrerías que estaban en funcionamiento a comienzos del siglo XX. Completado este recorrido rumbo al parque de Oiangu donde Oihana Unanue, bióloga y educadora ambiental, hablará de ese proceso natural que representa la polinización y la floración de los manzanos, junto al manzanal ubicado en el propio parque.
Del parque vuelta al núcleo urbano, y en concreto visita a la sidrería Tximista donde sus titulares hablarán sobre la historia de esta sidrería y del proceso artesanal de elaboración de la sidra.
Dadas las circunstancias, el número de personas participantes será limitado por lo que es necesario inscribirse bien llamando al telf. 943882290 o escribiendo al correo, turismo@ordizia.eus.
Cabe reseñar que el recordado Antxon Crehuet, que llevó a cabo una amplia labor de investigación en el archivo municipal, tiene publicado en la revista 'Santa Ana' de 1992, un trabajo que completó con entrevistas, a pie de obra, y que titula 'Sidra y sidrerías en Ordizia, 1930-35'. Aunque no alude al por qué de esa acotación temporal, cabría pensar que se trata del momento de máximo esplendor, acreditado, de ese tipo de establecimientos en el municipio.
Sea como fuere, en cualquier caso y como muestra de la importancia que tuvo la actividad en torno al zumo de la manzana en la localidad, Antxon Crehuet enumera la existencia de 15 sidrerías, en ese quinquenio, no exactamente como las actuales, la mayoría con lagar propio.