<<La sidra ha avanzado en los últimos años, pero aún queda mucho por hacer>>

Descripción

<<He llegado a asesorar a medio centenar de elaboradores. Cuando yo empecé, el sidrero con enólogo estaba mal visto, y ahora casi todas las bodegas tienen enólogo>>

variedad entrevista enólogo historia investigación sidra sidrería manzana

Ficha

Autor: Joxemari Martinez / Aritz Maldonado
Fuente: Gara
Fecha: 2015-01-16
Clasificación: 2.1. Sidra
Tipo documento: Prensa
Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
Fondo: Sagardoetxea fondoa
Signatura: P33-3

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Código: NA-013631