5 Beneficios del Vinagre de sidra de manzana respaldados por la ciencia

Descripción

Ficha

Autor: Lucero Cetina
Fuente: La Verdad Noticias
Fecha: 2021-03-28
Clasificación: 2.2. Productos
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: NA-013423

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El vinagre de sidra de manzana tiene varias propiedades saludables, incluidos efectos antimicrobianos y antioxidantes. Además, la evidencia sugiere que puede ofrecer beneficios para la salud, como ayudar a perder peso, reducir el colesterol, disminuir los niveles de azúcar en sangre y mejorar los síntomas de la diabetes. Sin embargo, existe poca investigación y se necesitan más estudios antes de que pueda recomendarse como una terapia alternativa, a continuación La Verdad Noticias te sugiere 5 beneficios de su uso solventados por investigaciones.
El vinagre de sidra de manzana se elabora mediante un proceso de dos pasos. Primero, el fabricante expone las manzanas trituradas a la levadura, que fermenta los azúcares y los convierte en alcohol. A continuación, agregan bacterias para fermentar aún más el alcohol, convirtiéndolo en ácido acético, el principal compuesto activo del vinagre. El ácido acético le da al vinagre su fuerte olor y sabor agrio. Los investigadores creen que este ácido es responsable de los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana. Los vinagres de sidra contienen 5 a 6% de ácido acético.

El vinagre de sidra de manzana orgánico y sin filtrar también contiene una sustancia llamada madre, que consiste en hebras de proteínas, enzimas y bacterias amigables que le dan al producto una apariencia turbia. Algunas personas creen que la madre es responsable de la mayoría de sus beneficios para la salud, aunque actualmente no existen estudios que la respalden. Las marcas de buena calidad también contienen algunos aminoácidos y antioxidantes.
El vinagre puede ayudar a matar patógenos, incluidas las bacterias. La gente ha usado tradicionalmente vinagre para limpiar y desinfectar, tratar hongos en las uñas, piojos, verrugas e infecciones de oído. Hipócrates, el padre de la medicina moderna, usó vinagre para limpiar heridas hace más de 2000 años. El vinagre también es un conservante de alimentos, y los estudios muestran que inhibe que bacterias como E. coli crezcan y echen a perder los alimentos.

Si está buscando una forma natural de conservar sus alimentos, el vinagre de sidra de manzana podría ayudar. Los informes anecdóticos también sugieren que el vinagre de sidra de manzana diluido podría ayudar con el acné cuando se aplica en la piel, pero no parece haber ninguna investigación sólida que lo confirme. La sustancia principal del vinagre, el ácido acético, puede matar las bacterias dañinas o evitar que se multipliquen.

Controlar la diabetes
5 Beneficios del Vinagre de sidra de manzana respaldados por la ciencia
Controlar la diabetes con vinagre. Foto: El Heraldo
Hasta la fecha, una de las aplicaciones más convincentes del vinagre es ayudar a tratar la diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 se caracteriza por niveles altos de azúcar en sangre causados por la resistencia a la insulina o la incapacidad de producir insulina. Sin embargo, las personas sin diabetes también pueden beneficiarse de mantener sus niveles de azúcar en sangre en el rango normal, ya que algunos investigadores creen que los niveles altos de azúcar en sangre son una de las principales causas del envejecimiento y diversas enfermedades crónicas.

La forma más eficaz y saludable de regular los niveles de azúcar en sangre es evitar los carbohidratos refinados y el azúcar, pero el vinagre de sidra de manzana también puede tener un efecto beneficioso. Un pequeño estudio sugiere que el vinagre puede mejorar la sensibilidad a la insulina entre un 19 y un 34% durante una comida rica en carbohidratos y reducir significativamente el azúcar en la sangre y la respuesta a la insulina.

Si actualmente está tomando medicamentos para reducir el azúcar en la sangre, consulte con su proveedor de atención médica antes de aumentar la ingesta de cualquier tipo de vinagre.

Bajar de peso
5 Beneficios del Vinagre de sidra de manzana respaldados por la ciencia
Bajar de peso con vinagre. Vive sano
Los estudios muestran que el vinagre podría ayudar a las personas a perder peso. Varios estudios en humanos muestran que el vinagre puede aumentar la sensación de saciedad. Esto puede llevarlo a comer menos calorías y perder peso. Por ejemplo, según un estudio, la ingesta de vinagre junto con una comida rica en carbohidratos aumentó la sensación de saciedad, lo que provocó que los participantes comieran entre 200 y 275 calorías menos durante el resto del día.

Además, un estudio en 175 personas con obesidad mostró que el consumo diario de vinagre de sidra de manzana redujo la grasa abdominal y la pérdida de peso: tomar 1 cucharada (12 ml) provocó una pérdida de 2,6 libras (1,2 kg) y tomar 2 cucharadas (30 ml) provocó una pérdida de 3,7 libras (1,7 kg). El simple hecho de agregar o restar alimentos o ingredientes individuales rara vez tiene un efecto notable sobre el peso. Es toda su dieta o estilo de vida lo que genera una pérdida de peso a largo plazo.

Salud de la piel
5 Beneficios del Vinagre de sidra de manzana respaldados por la ciencia
Vinagre para cuidar la piel. Foto:VIX
El vinagre de sidra de manzana es un remedio común para las afecciones de la piel como la piel seca y el eccema. La piel es naturalmente ligeramente ácida. El uso de vinagre de sidra de manzana tópica podría ayudar a equilibrar el pH natural de la piel, mejorando la barrera protectora de la piel. Por otro lado, los jabones y limpiadores alcalinos pueden irritar el eccema y empeorar los síntomas.

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SALUD: Conoce los beneficios del vinagre de manzana
Dadas sus propiedades antibacterianas, el vinagre de sidra de manzana podría, en teoría, ayudar a prevenir infecciones de la piel relacionadas con el eccema y otras afecciones de la piel. Algunas personas usan vinagre de sidra de manzana diluido en un lavado de cara o tónico. La idea es que puede matar bacterias y prevenir manchas. Hable con su proveedor de atención médica antes de probar nuevos remedios, especialmente en la piel dañada. Evite aplicar vinagre sin diluir en la piel, ya que puede causar quemaduras.

La mejor manera de incorporar el vinagre de sidra de manzana a su dieta es utilizarlo para cocinar. Es una simple adición a alimentos como aderezos para ensaladas y mayonesa casera . A algunas personas también les gusta diluirlo en agua y beberlo como bebida. Las dosis comunes varían de 1 a 2 cucharaditas (5 a 10 ml) a 1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) por día mezcladas en un vaso grande de agua.