"Se debería controlar más cada camión de manzana que llega de lejos"
Descripción
Domingo Arina es un enólogo que, por su lugar de nacimiento -la localidad navarra de Liedena-, tenía muchas posibilidades de acabar especializándose en vinos claretes, pero al poco de diplomarse, en 1967, le ofrecieron un trabajo en el sector sidrero de Asturias y hoy asesora y saca de apuros a cerca de cuarenta productores de sidra, la mayor parte guipuzcoanos. Tiene su laboratorio en Astigarraga. Entrevistado: Domingo Arina, enólogo.
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Ficha
- Autor: Felix Ibargutxi
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 1999-01-23
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P3-61 »
- Código: NA-001325