Katxola vuelve a elaborar sidra
Descripción
El caserío recupera esta tradición en Aiete con el lagar de Munto. Con un sonido seco, el producido por el engranaje de madera y metal al ponerse en marcha, culminó con éxito la operación de transplante del corazón de Munto que hoy vuelve a latir., con la misma fuerza de antaño, en el interior interior del caserio Katxola. Hacía 30 años que el lagar había dejado de funcionar y 70 desde que aquella sidrería, actualmente reconstruída piedra a piedra en el paseo de Oriamendi, echara el cierre para siempre. Lantxabe, la Asociación de Vecinos de Aiete, ha puesto fin a esa doble ausencia con la culminación de un proyecto en el que ha invertido muchos años y esfuerzo.
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Ficha
- Autor: Elena Viñas
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2010-10-03
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P29-85 »
- Código: NA-012822