"La sidra ha de tener un color claro, limpio. Y ha de ser una bebida con olor a verde oro"

Descripción

Oihana Gaincerain/La ingeniera agrícola, la sidra con trazabilidad y el futuro de Zelaia. Joven pero heredera de una intensa tradición sidrera, hija de José Antonio, el patrón de Zelaia. Es ingeniera técnica agrícola. Su discurso sobre la sidra pertenece al siglo XXI.

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Ficha

• Autor: Begoña Del Teso
• Fuente: El Diario Vasco
• Fecha: 2007-03-15
• Clasificación: 2.0. Sidrería
• Tipo documento: Prensa
• Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
• Fondo: Sagardoetxea fondoa
• Signatura: P23-84
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• Código: NA-012357