Trasegar para mejoras
Descripción
El trasiego de sidra es una práctica poco común hasta hace años en nuestras sidrerías, aunque va camino de generalizarse. Se puede entender como una de las manipulaciones naturales que pretende mejorar la conservación de las sidras, eliminando en buena medida los posos.
ocio degustación elaboración gastronomía historia comercialización cultura tipo sidrero elaboración de la sidra txotx
Ficha
- Fuente: Gara
- Fecha: 2006-05-13
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P28-108 »
- Código: NA-012289