Denbora urrunen iluntasunean galtzen den usadioa
Descripción
Txotx garaia hastearekin batera, badira behin, birritan edo sarritan sagardoa dastatzera joaten diren zaletu amorratuak. Alta, apirilean, denboraldia amaitzean, ez da sagarraren edaria dastatu gabe gelditzen den Gipuzkoarrik. Aspalditik, gizaldiz gizaldi, oinordetzan, jasotako usadioa da; noiztik eta nola sortu zen zaletasun hau ordea, gutxik ezagutzen duten jakintza da eta gizaldien joan etorriarekin batera tradizioaren jatorria galtzear da. Sagardotegi bakoitzaren atzean, aldiz, gizalditako istorio bat ezkutatzen da, sagarra eta sagardoa delarik abiapuntu.
astigarraga gastronomía procedencia sidra sidrería manzana txotx tradicion sidrería zapiain
Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2006-01-27
- Clasificación: 2.0. Sidrería
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
- Fondo: Sagardoetxea Fondoa
- Signatura: P28-4 »
- Código: NA-011912