La sidra viene adelantada

Descripción

Como todos los años, el otoño trajo consigo la recogida y prensado de la manzana, y hacia el 20 de noviembre el mosto se encerró en las cubas para fermentar; reposar y "hacerse". A primeros de enero se comenzaron a hacer las primeras catas. Con la fiesta de San Sebastián se abre el tiempo del txotx y se suceden las peregrinaciones hacia las sidrerías.

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Ficha

Autor: Nekane Iturregi
Fuente: Egin
Fecha: 1995-01-01
Clasificación: 2.1. Sidra
Tipo documento: Prensa
Fondo: Sagardoetxea fondoa
Signatura: P4-112

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Código: NA-011869