Los distintos vinagres y el verjus
Descripción
La utilización del vinagre en la alimentación humana se remonta a épocas bíblicas, pudiendo asegurar, sin temos a equivocarnos, que es tan antiguo como el vino.
vino gastronomía historia cultura vinagre
Ficha
- Autor: Juan Jose Lapitz
- Fecha: 2002-01-01
- Clasificación: 6.6. Gastronomía
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P26-36 »
- Código: NA-011508