Sidra centrifugada: adiós a los posos

Descripción

La centrifugación de las sidras de varias kupelas de Isastegi ha dado resultado satisfactorios, pues ha desaparecido el poso sin perder aromas ni ·txinparta·. Durante este proceso mecánico no se añade ninguna sustancia a los caldos.

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Ficha

• Autor: Felix Ibargutxi
• Fuente: El Diario Vasco
• Fecha: 2002-07-12
• Clasificación: 2.0. Sidrería
• Tipo documento: Prensa
• Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
• Fondo: Sagardoetxea fondoa
• Signatura: P26-23
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• Código: NA-011469