Sagardo Eguna en Gaztelubide
Descripción
Sagardo Eguna en Gaztelubide | El Diario Vasco Es una de las citas más esperada en la sociedad Gaztelubide. El Sagardo Eguna, que siempre reúne a numerosos socios y amigos cercanos a la sociedad de la Parte Vieja.
degustación donostia coronavirus sidra
Ficha
- Autor: Joti Díaz
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2020-07-03
- Clasificación: 5.8. Otros
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-011294
Texto completo
Es una de las citas más esperada en la sociedad Gaztelubide. El Sagardo Eguna, que siempre reúne a numerosos socios y amigos cercanos a la sociedad de la Parte Vieja. Un encuentro que sirve para probar las sidras, una de las bebidas de más consumo de la entidad, de cuatro productores que suministrarán el preciado zumo de manzana a lo largo de este 2020.
Hace unos días se celebró esta cita en su 47 edición sin falta y que lleva por nombre 'Sagardo Eguna, Memorial Patxi Ubillos'. Por las circunstancias que estamos atravesando, estuvo a punto de suspenderse, pero ha podido el deseo general de caminar hacia una normalización y el compromiso con una tradición, eso sí, cumpliendo con las restricciones obligadas por el momento y limitando la asistencia a 40 personas, aproximadamente el 40% de lo que suele ser habitual.
En esta ocasión ofició en los fogones el excelente y veterano cocinero , que preparó con éxito el típico menú de sidrería, compuesto de chorizo a la sidra de aperitivo, tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos, txuleta de buey y de postre, queso, membrillo y nueces, además de los licores habituales. Los comensales agradecieron al cocinero la calidad de los platos preparados.
La sidra fue obsequiada por los cuatro sidreros que habitualmente suministran esta bebida tan apreciada a Gaztelubide: Barkaiztegi, Bereziartua, Gaztañaga y Petritegi.
Entre los asistentes, el presidente de la entidad , 'Mendi', acompañado por los exdirectivos y , con su amigo y el veterano cocinero de Gaztelubide , uno de los fijos en los fogones en los grandes eventos que organiza la sociedad. También el componente de la junta directiva acompañado de su esposa y sus amigos, ,, Txiki' y , todos ellos incondicionales a la fiesta, lo mismo que , y . Asimismo el miembro de la Academia Vasca de Gastronomía .
Como es habitual, participaron en esta comida los componentes del Coro de la sociedad Gaztelubide, que amenizó el festejo con su director al frente, cumpliendo con la tradición. Ellos dieron vida a una agradable velada que a pesar de las limitaciones y con las debidas precauciones en materia de higiene y seguridad. Por ello no pudo acudir el Coro al completo pero sí una importante representación.
Antes de comenzar la cena sonó la Marcha de San Juan, interpretada al piano por Jaime Tejadas.
Después del tradicional 'Hambre, Hambre' fueron sonando: 'Aupa Ergobia', 'Jeiki Jeiki', 'El Menú', 'Ume Eder Bat' (con el solo de Josean Salas), 'Gona Gorria', 'Kapitan Pilotu', 'Illunabarra', 'Boga Boga', 'Maite', terminando con 'Euskalherriko'.
Los solistas del coro interpretaron también 'Ezin Astu', 'Ama', 'Astoa', 'Bein Batian Loiola', 'Parte Vieja Donostiarra', 'Di Provenza il Mare' –de 'La Traviata'–, la Romanza de José Miguel de 'El Caserío', 'Tarde de Otoño' y 'María la Portuguesa', esta última a petición de los asistentes.
En esta ocasión, el coro estaba compuesto por los tenores primeros , , , . Los tenores segundos , y , 'Titi'. Los barítonos , , y los bajos , y .
El ambiente fue excelente y la fiesta se alargó como es habitual. Me cuentan miembros de la junta directiva que la sidra que cataron los comensales era de gran calidad.