Problemática actual y futuro de la sidra natural

Descripción

Desgraciadamente a este resurgir de nuestra querida "sagardoa", no todo es de color de rosa, sino que también existe una parte complicada e incierta, a la que también habrá que encontrar salidas, si queremos que la sidra y las sidrerías sigan siendo una realidad en el rumbo que han tomado actualmente. Las sidrerías de hoy son los caseríos de ayer. Como consecuencia de esto, se ha arrastrado a una serie de detalles que si en un caserío que hacía cierta cantidad de litros eran válidos, no lo son en un planteamiento de producción y comercialización de 200.000 y 50.000 litros.

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Ficha

Fuente: Egin
Fecha: 1984-03-11
Clasificación: 2.1. Sidra
Procedencia: Miel Joxe Astarbe
Fondo: Sagardoetxea fondoa
Signatura: P23-23

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Código: NA-011147