Una asociación alemana dice que los vascos crearon la sidra
Descripción
Origen de la sidra / Asociación de Lagareros del estado de Hesse / Alemania / The Guardian / Michigan Apple Committee / diario asturiano La Nueva España / creación de la prensa de aceite / pescadores / escorbuto / Andrew Hickman / sidrerias vascas
alemania escorbuto euskalduna historia sidra
Ficha
- Fuente: Noticias de Gipuzkoa
- Fecha: 2010-11-12
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-001094
Texto completo
La página web de la Asociación de Lagareros del estado de Hesse (Alemania), el diario británico The Guardian y el Michigan Apple Committee, organismo que vela por la manzana en Michigan (EEUU), atribuyen rotundamente a los vascos la invención de la sidra en la Península Ibérica. Según el diario asturiano La Nueva España, los lagareros de Hesse (Alemania) aseguran que en el siglo XI, los vascos desarrollaron la prensa de aceite, "que fue el primer lagar" en el norte de la Península Ibérica. Esta misma asociación agrega que los pescadores llevaban la bebida en los barcos como medicina contra el escorbuto y que ése fue el modo en que llegó a Inglaterra y de allí pasó a Francia y Alemania. Por su parte, Andrew Hickman, prestigioso crítico gastronómico del periódico The Guardian, solo incluye sidrerías vascas entre las diez más prestigiosas del Estado. Hickman no sólo alaba la sidra vasca sino que también dedica abundantes elogios a las viandas que se sirven para acompañarla, como el bacalao y el queso de Idiazabal.