Trio de ases

Descripción

La sidra ha sido, desde siempre, la bebida tradicional del caserío vasco. Por esa razón buena parte de la pasada y actual gastronomía está ligada a los productos que representan el paradigma de la riqueza alimenticia del país: la chuleta de carne de vacuno, el bacalao en salazón, convenientemente desalado, y el queso de la leche de las ovejas latxas.

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Ficha

• Autor: Jose Mari Martinez eta Jaione Ugalde
• Fuente: Egin
• Fecha: 1998-01-17
• Clasificación: 2.0. Sidrería
• Tipo documento: Prensa
• Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
• Fondo: Sagardoetxea fondoa
• Signatura: P22-73
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• Código: NA-010932