Las otras sidras
Descripción
No todo el zumo de manzana prensado se consume como sidra natural fermentada. En el país hay una larga tradición de zizarras y pitarras, hoy claramente en desuso, pero con larga trayectoria en nuestros caseríos.
Ficha
- Autor: Jose Mari Martinez eta Jaione Ugalde
- Fuente: Egin
- Fecha: 1998-01-17
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Prensa
- Procedencia: Gipuzkoako Foru Aldundia - Iñaki Larrañaga
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: P22-73 »
- Código: NA-010917