El Sagar Eguna de la Sidrería Ola alcanza mañana su décima edición
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Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2010-09-25
- Clasificación: 5.3. Fiestas de la manzana
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-001057
Texto completo
La novedad de la romería de este año será el sonido de la txirikoketa, una antigua tradición recuperada. Más de cuarenta variedades de manzana de sidra se expondrán en la fiesta La sidrería Ola celebrará mañana domingo, a partir de las cinco de la tarde, la décima edición de su Sagar Eguna, una fiesta con la que Iñaki Bengoetxea pretende acercar el mundo de la manzana a todos los vecinos de la comarca. El emprendedor sidrero irundarra adelanta que en el Sagar Eguna de este año podrán observarse «más de cuarenta variedades distintas de manzana de sidra, la gran mayoría de ellas de este valle y algunas traídas de Zubieta». Dos novedades se incluyen en el programa del Sagar Eguna 2010. «Siempre ha habido txalaparta en esta fiesta, pero para la décima edición vamos a mostrar algo relacionado con ella, pero distinto: la txirikoketa. Es un sonido que se hace con los palos, al reventar las manzanas sobre un cajón. Es algo nuevo aquí, pero, en Navarra, llevan años practicándolo el día del Sagar Eguna. Es una tradición antigua que recuperaron en el Baztan. Igual que ocurre con la txalaparta, el ruido de los palos al reventar las manzanas, era como una llamada. Yo lo había visto en Navarra y tenía muchas ganas de traerlo aquí, así que este año, por fin, lo podremos ver y oír». Para los muy interesados en el mundo de la manzana habrá otras dos actividades destacadas: una demostración de injertos y una charla de Antxon Mendia sobre las enfermedades de este fruto. También se han organizado actividades didácticas sobre la manzana de sidra para los más pequeños. No faltará la txistorra a la brasa, regada «con abundante pitarra y zizarra, dos bebidas para degustar en momentos puntuales, «porque luego no hay para el resto del año». Bebidas populares Según explica Iñaki Bengoetxea, la pitarra (sidra aguada) y la zizarra (mosto conseguido por el prensado de las manzanas caídas prematuramente del árbol) «son dos bebidas que se han ido perdiendo. En otros tiempos, eran bebidas populares, y la sidra se reservaba para momentos especiales». Durante toda la tarde, se respirará un ambiente de romería, ya que habrá música de trikitixas y se escuchará el sonido de la citada txirikoketa. Este año, además, el Sagar Eguna contará con las voces de la agrupación coral Goxoki, de Hondarribia, que interpretarán varias canciones.