Zapiain Sagardoa, proclamada mejor sidra natural vasca
Descripción
Con tres medallas de oro y la mayor puntuación en la categoría de sidra natural vasca, Zapiain Sagardoa (Astigarraga) se alzó con la txapela de la Competición Internacional de Sidra Sagardo Forum, que se celebró el pasado mes de noviembre en Donostia.
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Ficha
- Fuente: El Diario Vasco
- Fecha: 2020-01-21
- Clasificación: 5.6. Concursos
- Tipo documento: Prensa
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: NA-010126
Texto completo
Con tres medallas de oro y la mayor puntuación en la categoría de sidra natural vasca, Zapiain Sagardoa (Astigarraga) se alzó con la txapela de la Competición Internacional de Sidra Sagardo Forum, que se celebró el pasado mes de noviembre en Donostia. Además, su sidra de postre Bizi-Goxo se proclamó vencedora en la categoría de sidras de hielo, en un concurso en el que participaron más de 190 caldos llegados de catorce países.
En noviembre se celebró en el palacio de congresos Kursaal de la capital guipuzcoana la Competición Internacional de Sidra organizada en el marco de la tercera edición del congreso Sagardo Forum. Este evento, promovido por Sagardoaren Lurraldea, albergó, además, una feria en la que el público asistente pudo degustar sidra de Estados Unidos, Inglaterra, Bretaña, Luxemburgo, Suecia, Galicia, Asturias, Italia, Alemania y País Vasco.
En el marco del evento, expertos cata-dores de vino, cerveza y sidras evaluaron los casi 200 caldos derivados de la manzana que se presentaron a concurso. En la categoría de sidra natural vasca, Zapiain Sagardoa se proclamó vencedora con su Euskal Sagardoa Premium de la cosecha 2018, obteniendo la mayor puntuación del jurado. Obtuvo, asimismo, otras dos medallas de oro, que fueron otorgadas a otros dos lotes con denominación de origen y certificación de Gorenak.
Sin embargo, no fue el único premio que recibió esta bodega, que se caracteriza por la calidad de sus productos y el esmero con el que los produce. También se alzó con la txapela a la mejor sidra de hielo, una categoría cada vez más popular y que cuenta con productores en todo el mundo. La sidra de hielo es una sidra dulce que se toma como aperitivo o postre y cuya elaboración se realiza mediante la concentración de azúcares. En 2015 Zapiain Sagardoa emuló este estilo, originario de Quebec, tras encontrar en la variedad autóctona Errezila las propiedades necesarias para elaborar una sidra de hielo.
Desde el año 2014, los productos de Zapiain Sagardoa han sido reconocidos en competiciones internacionales, cosechado numerosos premios de forma consecutiva en Michigan, Frankfurt, Londres y País Vasco. Tanto la sidra de hielo Bizi-Goxo como la sagardoa natural han obtenido varias medallas de oro de manos de reputados expertos del sector.
En el concurso internacional Sagardo Forum, la sidra vasca obtuvo un total de ocho medallas de oro. La sidra natural asturiana se hizo con tres oros, cuatro platas y cuatro bronces, resultando ganadora la bodega Sidra Piñera. En la categoría de sidra tradicional francesa se entregaron dos oros, tres platas y un bronce, y se alzó con la txapela Cidrerie Menez Brug, de la D.O. Cornouaille. En cuanto a la sidra tradicional inglesa se entregaron tres oros, doce platas y nueve bronces, y el ganador fue Pilton Cider, de Somerset. La sidra espumosa se llevó dos oros, cinco platas y ocho bronces, y la txapela se fue a Noruega, a la sidrería Edel. La sorpresa se produjo en la categoría de sidra de sabores y perada, en la que se entregaron siete oros, doce platas y doce bronces, y en la que se proclamó vencedora una colaboración vasco-estadounidense del lagar Vander Mill (EEUU).