Documento conteniendo una relación de variedades de manzanas.
Descripción
Variedades de manzanas para hacer sidra Jose Uria Irastorza año1987
Ficha
- Autor: José Uria Irastorza
- Fecha: 1987-01-01
- Clasificación: 1.3. Manzana
- Tipo documento: Documentos de la actualidad
- Fondo: Sagardoetxea fondoa
- Signatura: K11-2 »
- Código: DO-000883
Texto completo
FABRICACION DE LA SIDRA
Severo de Aguirre Miramón . Año de 1880
LA SIDRA
José Uría Irastorza. 1987ko urtea
SAGAR MOTAK AHO GOZOAK SINONIMOAK
Abalia………………………..Soso
Agin azpi…………………….Insipido – amargo…….Japonesa sagarra
Agor mokote………………...Soso – ácido
Aldako………………………Soso – ácido
Ale haundi…………………..Agridulce
Aleman……………………...Agridulce
Altza………………………...Soso – amargo
Altzola makatza……………..Dulce – insípido
Amabirjin…………………..Agridulce…………….Barra gorri
Andoain…………………….Soso
Andra mari…………………Soso amargo
Anixa………………………Agridulce
Añarre……………………...Acido – amargo
Añarre……………………...Acido – amargo
Aritza………………………Acido – amargo
Argentino………………….Agridulce
Aya………………………...Soso………………….Saluate
Azalain…………………….Dulce
Aziloka……………………Acido – amargo………Gaziloka
Azkoneta………………….Amargo
Bizkai……………………..Soso…………………..Baztan
Boskantoi…………………Acido
Bulanda………………… .Insipido
Burgo gorri………………Dulce e insípida……….Motriko / Burgo
Burni makatza……………Dulce
Burni……………………..Dulce………………….Burdintxa / Burdin
Buztiña..............................Amargo
Errege Gaxi.......................Acido – amargo.............Errege Txiki
Errege……………………Agridulce
Errezil Gorri……………..Acido………………….Esamin
Errezila…………………..Acido………………….Ibarbi
Frantzes………………….Acido
Gabiri gorri……………...Agridulce
Gazi haundi……………...Acido
Geza gorri……………….Soso
Geza miña………………Amargo…………………Sagar beltza
Geza zuri………………..Soso………………Sagar zuria / Esnaola
Goikoetxea……………..Acido – amargo
Golden………………….Soso – dulce
Japonesa………………..Insípido – amargo
Josefa…………………..Dulce – amargo
Kamuesa……………….Dulce………………………Merkader
Kandela………………...Acido
Kanpandoja…………..Agridulce…………..Kanpandoja gorri / Panpandoja
Kiskur…………………Agridulce
Larramburu……………
Libra…………………..Acido……………………..Kana
Limoi………………….Dulce
Loistin…………………Soso
Mamula………………..Soso………………….Musuzabal / Balanzategi
Manttoni………………Agridulce…………….Geza – purua
Martiku………………..Amargo
Maximela……………..Insípido – amargo
Mendiola……………...Acido
Merabi………………...Acido – amargo
Merkalin………………Amargo
Mokote………………..Soso
Mokotxo………………Acida
Munduate……………...Acido – amargo
Muniela………………..Agridulce
Naparra andoaiña……...Insípido
Oru……………………Dulce
Ostro beltza…………...Insípido – amargo
Palazio………………...Soso – amargo……..Musugorri / Begizabal / Argarate
Patzuloa ………………Soso
Pelestin………………..Agridulce
Periko…………………Acido – amargo
Piku…………………...Soso – amargo………….Tomate
Pillaso………………...Insípido – amargo
Potrokillo……………..Soso
Reñeta gorri………….Agridulce
Sagar beltza………….Amargo
Sagastume…………...Insípido amargo
Saltxipi………………Agridulce
Saluate……………….Soso – amargo………….Aia / Zizurkil
San Francisco……….Dulce
San Juan…………….Dulce
Santiyo……………..
Starking……………. Agridulce
Txalaka……………..Acido – amargo
Txori………………..Dulce……………………aramburu
Txurten luze………...Agridulce
Udare sagar beltza…..Agridulce
Udare………………..Acido………………….Txarbie / Peaxa
Ugarte……………….Amargo
Urdan iturri…………Dulce – insípido
Urdin………………..Agridulce
Urkizu……………….Amargo
Urtebi……………….Agridulce…………Urtebi haundi / urtebi txiki / urtebi beltza
Zelaia……………….Agridulce
Zubieta………………Insípido
SAGARDOA
Jose Uria Irastorza . 1978ko urtea
SAGAR MOTAK AHO GOZOAK SINONIMOAK
Abalia ……………………. Geza
Agor mokote……………… Gazi – geza
Aldako……………………. Gazi – geza
Ale haundi……………….. Gazi – gozoa
Aleman…………………… Gazi – gozoa
Altza……………………… Geza – garratza
Andoain………………….. Geza
Andra Mari………………. Geza – garratza
Anixa…………………….. Gazi – gozoa
Aritza…………………….. Gazi – garratza
Aziloka…………………… Gazi – garratza……………. Gaziloka
Azkoneta…………………. Garratza
Errezila…………………… Gazia
Gazi haundi………………. Gazia
Geza gorri………………… Geza
Geza mina………………… Garratza…………………… Sagar beltza
Geza zuri…………………. Geza………………………. Sagar zuria, Esnaola sagarra
Goikoetxea……………….. Gazi – garratza
Golden……………………. Geza – gozoa. ( Amerikanoa )
Josefa……………………... Gozo – garratza. ( Asturianoa )
Kamuesa………………….. Gozoa…………………….. Merkader
Kanpandoja……………….. Gazia
Libra……………………… Gazia……………………… Kana
Limoi…………………….. Gozoa
Loistin……………………. Geza
Mamula…………………… Geza………………………. Musuzabal, Balanzategi
Manttoni………………….. Gazi – gozoa……………… Geza purua
Mendiola………………….. Gazia
Merabi…………………….. Gazi – garratza
Merkalin………………….. Garratza
Mokote……………………. Geza
Munduate…………………. Gazi garratza
Oru………………………… Gozoa
Palazio…………………….. Geza – garratza…………… Musugorri, Begizabal
Patzuloa…………………… Geza
Pelestin……………………. Gazi gozoa
Periko……………………... Gazi – garratza. ( Asturianoa ).
Piku……………………….. Geza – garratza…………… Tomate
Potrokillo…………………. Geza
Reñeta gorri………………. Gazi – gozoa
Saluate……………………. Geza – garratza……………. Zizurkil, Aia.
San Franzisko…………….. Gozoa
SAGAR MOTAK AHO GOZOAK SINONIMOAK
Starkin……………………. Gazi gozoa. ( Amerikanoa ).
Txalaka…………………… Gazi garratza.
Txori……………………… Gozoa……………………. Aramburu
Txurten luze……………… Gazi – gozoa
Udare……………………… Gazia……………………… Errege, Txarbie, Peaxa.
Ugarte…………………….. Garratza
Urdin……………………… Gazi – gozoa
Urkizu…………………….. Garratza
Urtebi……………………… Gazi – gozoa. Hiru motako sagarra: Urtebi haundi
Urtebi txiki
Urtebi beltza
Zelaia……………………… Gazi – gozoa.