Oenoturismo, perspectivas para el sector sidrero vasco (parte 1)
Descripción
Sagardun / publicaciones / boletín / ikasgunea / oenoturismo / difundir la cultura sidrera / temporada del txotx / fenomeno social de Gipuzkoa / Sagardun / Gipuzkoa / eno-ocio / Rioja / Penedes / Jerez / Ribera del Duero / Alsacia / Borgoña / Napa Valley
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Ficha
- Autor: Dominic Lagadec
- Fecha: 2011-03-01
- Clasificación: 3.5. Actividades
- Tipo documento: Documentos de la actualidad
- Procedencia: K151-14
- Fondo: Sagardoetxea fondoa »
- Código: DO-000727
Texto completo
¡Enhorabuena!… y lo que queda… ¡Enhorabuena a todos los que habéis contribuido en los últimos años a convertir la cultura sidrera en las sidrerías durante la temporada del “txotx” en un auténtico fenómeno social en Gipuzkoa y en todo el País Vasco! No cabe duda que la cultura sidrera de Gipuzkoa define una manera de ser y de vivir de una pueblo. La cultura sidrera gipuzcoana destaca y sorprende por su autenticidad, por su importante arraigo socio-cultural, por sus tradiciones, manifestaciones y pequeñas anécdotas, por la convivencia y ambiente en las sidrerías durante la temporada del “txotx”,… y que han convertido una simple bebida alcohólica en un símbolo distintivo e identificativo de la cultura eno-gastronómica de un pueblo. Viéndolo desde una visión totalmente externa y neutral, hay que poner de manifiesto que las experiencias relacionadas con la cultura sidrera de Gipuzkoa que nos ofrece Sagardun, son probablemente una de las propuestas de valor más singulares que puedan existir en el campo del “eno-ocio” / enoturismo en Europa. Atraer anualmente a decenas de miles de personas a las sidrerías no es poca cosa. Para los que habéis vivido el fenómeno de las sidrerías durante la temporada del “txotx” desde cerca y desde hace muchos años, ya no os deberá sorprender tanto. No obstante, si comparamos la demanda en las sidrerías de Gipuzkoa (concentrada en solo 3 a 4 meses al año) con la demanda en las principales Rutas del Vino en España, como La Rioja, el Penedés, Jerez o la Ribera del Duero, o incluso, con las grandes Rutas del Vino europeas, como la Toscana, Alsacia, Borgoña o la Ruta del Vino de Alemania, nos encontramos con la gran sorpresa que no exista experiencia más popular que la que nos ofrece la cultura sidrera de Gipuzkoa. Es el “destino” con mayor volumen de demanda de visitantes de toda Europa, y probablemente sólo destinos mundialmente conocidos y reconocidos en el ámbito del enoturismo como el Napa Valley, Stellenbosch en Sudáfrica o Australia pueden contar con volúmenes de demanda similares al de las sidrerías de Gipuzkoa. Reanudación del artículo en el próximo boletin.