Informe "Estado de maduración de la manzana de la cosecha 2009"

Descripción

Manzana / situación / situación maduración cosecha 2009 / indice refractométrico / º Brix / regresión almidón

almidón brix situación índice refractométrico manzana

Ficha

Autor: Sagarlan eta Sagardoaren Lurraldea
Fecha: 2009-09-10
Clasificación: 1.3. Manzana
Tipo documento: Documentos de la actualidad
Fondo: Sagardoetxea fondoa
Signatura: K113-12

Código: DO-000460

Texto completo

2009 UZTAKO SAGARRAREN HELDUTASUNAREN EGOERA Kontaktua 943 550 575 info@sagardoetxea.com 2009 UZTAKO SAGARRAREN HELDUTASUNAREN EGOERA Heldutasun egoera 2008 urtekoaren antzekoa da. Barietatez barietate begiratu ezkero, ezberdintasunak ikus daitezke. Heldutasun kontrola 37. astean (iraileko 2. astean) egin dugu, aurreko zortzi urteetan bezala.Heldutasuna neurtzeko bi modu erabili ditugu: lehenengoan, azukre maila jakiteko, sagarren indize refraktometrikoa (ºBrix) neurtu da; eta bigarrenean, almidoiaren erregresioa jakiteko, iodo indizea neurtu da, 1tetik 19erako eskalan, Europako araudiari jarraituz. Hurrengo orrietan Indize refraktometrikoaren eta almidoiaren erregresioaren datuak aurkitu daitezke: INDIZE REFRAKTOMETRIKOA - ºBRIX Hurrengo grafikoan 37. asteko brix graduen garapena ikus dezakegu. Bertan, 2009. urteko ºBrix datua, 2008.ko datuaren berdina da, 10,8ºBrixeko bataz bestekoarekin: Hurrengo taulan azken bederatzi urteetako barietate ezberdinen indize refraktometrikoa (ºBrix) ikus daiteke, 37. astean: ºBRIX BARIETATEA 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 ARITZA 10.6 9.1 11.5 11.1 12,7 11,3 10,5 10,5 9,9 ERREZILA 10.7 9.9 12.4 11.6 13,3 11,8 11,2 10,9 10,7 GEZAMINA 11.3 10.4 12.6 10.7 12,2 11,7 10,2 10,6 11,4 GOIKOETXE 11.5 10.5 12.4 12.3 14,7 12,6 12,1 11,6 12,8 MANTTONI 10.3 9.7 12.1 10.6 12,7 11,2 10,7 10,1 9,3 MOKO 11.0 9.2 12.2 10.9 13,2 11 10,8 10,4 11,1 MOZOLUA 10.9 10.0 11.7 11.4 13,4 12,6 10,4 11,1 10,6 PATZOLUA 10.8 10.6 12.8 11 13,8 12,3 10 11,4 11,2 TXALAKA 10.7 9.5 12.2 10.7 13,2 11,9 11,3 10,7 10,6 UDARE MARROI 10.7 10.5 12.6 11 11,9 12,3 11,6 11,3 10,7 URDIN 10.3 10.7 13.1 10.5 14,7 12 10,1 10,8 11,8 URTEBI HAUNDI 10.1 9.2 12.1 10.5 12,2 11,5 10,5 10,9 11,1 URTEBI TXIKI 9.8 8.9 10.8 9.4 12,3 11,2 9,7 9,7 9,6 VERDE AGRIA 11.0 9.2 11.8 10.7 13 11,7 11 10,7 10,5 Barietatez barietate begiratuta, aurtengo kontrolean ºBrix altuena Goikoetxe barietateak izan du 12,8 rekin eta Urdin 11,8 rekin. Aldiz, baxuenak, Manttonik 9,3 ºBrix eta Urtebi Txikik 9,7 ºBrix eman dute. ALMIDOIAREN ERREGRESIOA Hurrengo grafikoan almidoiaren erregresioaren garapena ikus dezakegu. Aurtengo datua 2008ko datuaren baino zertxobait baxuagoa da, 3,3ko indizea eman baitu. Hurrengo taulan azken bederatzi urteetako almidoiaren erregresioa ikus daiteke, barietate ezberdinetan eta 37. astean: ERREGRESIOA BARIETATEA 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 ARITZA 1.7 3.6 3.3 2.1 4,1 2,8 4,1 3,4 4,4 ERREZILA 1.6 2.8 2.2 1.2 1,5 1,8 1,1 1,3 1,3 GEZAMINA 2.6 5.2 4.3 3.7 4,6 5,4 3,4 4,7 3,3 GOIKOETXE 5.6 8.1 7.4 6 7 8,5 8 8,7 8,2 MANTTONI 1.8 2.5 3.1 1.9 3,9 4,2 2,4 2,6 3,1 MOKO 1.6 1.7 2.2 1.4 1,1 1,1 1 1,7 1,2 MOZOLUA 2.8 5.7 4.7 3.6 4,3 4,9 2,4 4,1 4,4 PATZOLUA 3.2 6.3 5.3 4.2 6,7 5,5 2 6,2 5,6 TXALAKA 1.9 4.1 4.5 2.4 3,4 4,5 1,4 2,6 2,9 UDARE MARROI 1.0 2.9 1.6 1.6 2.0 1,5 1,8 1,6 1,6 URDIN 3.2 4.5 3.6 3 5 3,7 1,6 3,2 2,4 URTEBI HAUNDI 1.6 4.5 3.0 2.1 2,6 2,9 1,3 3,5 2,7 URTEBI TXIKI 3.0 6.0 4.6 2.9 2.7 4 2,5 4,7 2,9 VERDE AGRIA 1.5 2.2 2.5 1.3 1,6 1,5 1,3 1,8 1,9 Goikoetxea barietate alde batera utzita, Erregresioan 4. indizea gainditu duten barietateek Aritza, Mozolua eta Patzolua izan dira. Aldiz, Moko eta Errezil barietateak baxuenak izan dira.