Propuesta de Sagardoetxea 2010

ocio astigarraga acción museo sagardoetxea

Ficha

Fecha: 2010-02-08
Clasificación: 3.5. Actividades
Tipo documento: Documentos de la actualidad
Fondo: Sagardoetxea fondoa

Código: DO-000387

Texto completo

PROPUESTAS DE SAGARDOETXEA PARA EL 2010
ÍNDICE 1) Presentación de las propuestas de Sagardoetxea: - Comidas o cenas temáticas: el Rito del Txotx. - Probaketa o catas guiadas en sidrerías. - Sagar Uzta, la Fiesta de la Manzana. 2) Sagardoetxea, Museo de la Sidra Vasca. 3) Tarifas. Comidas o cenas temáticas: el Rito del Txotx Desde Sagardoetxea, Museo de la Sidra Vasca, presentamos un nuevo producto turístico y cultural: “Las comidas o cenas temáticas: El Rito del Txotx”. PUBLICO OBJETIVO El producto está diseñado para aquellos grupos de turistas, homenajes, congresistas, etc... que vienen a la comarca, pero que al no disponer del tiempo suficiente para efectuar la visita al Museo Sagardoetxea, van a cenar directamente a la propia sidrería. DESCRIPCIÓN La sidrería no es un restaurante, se trata de una bodega que tiene sus propios códigos de comportamiento. Sencillas normas que encienden la curiosidad de los visitantes y hacen que la costumbre no sólo se mantenga, sino que alcance la categoría de experiencia única. El producto “Cenas temáticas: el Rito del Txotx” está concebido para transmitirles la historia de este acontecimiento gastronómico, social y auténtico como es el rito del txotx. Para ello, se desarrollarán las siguientes actividades: 1) Bienvenida con txalapartaris: A la entrada de la sidrería, se efectuará una bienvenida a ritmo de txalaparta a los visitantes. La txalaparta está estrechamente relacionada con los trabajos comunitarios de la fabricación de la sidra. Tras triturar la manzana, montaban la txalaparta frente a la entrada del caserío y empezaban a tocarla. Al oir la txalaparta, la gente de los caseríos de los alrededores acudía a la fiesta para degustar el mosto que habían elaborado. 2) Proyección del DVD: A fin de acercarles la cultura de la sidra, se les proyectará un DVD en la propia sidrería. En este DVD se hace un repaso al pasado y al presente de la cultura sidrera: se recogen imágenes antiguas y actuales en torno a la elaboración de la sidra, las costumbres existentes en torno a la sidrería y los secretos que acompañan a la degustación de la sagardoa. 3) Demostración del rito del txotx: Una vez proyectado el DVD, se les realizará una demostración para mostrarles el modo de coger el vaso, inclinación para conseguir un buen granillo o “txinparta”, cantidad, etc... 4) Degustación del menú de sidrería: Para finalizar el acto, degustarán el tradicional menú de sidrería compuesto por: tortilla de bacalao, bacalao frito con pimientos verdes, chuletón, queso con membrillo y nueces y sidra al txotx. SIDRERÍAS Las sidrerías de Sagardoetxea disponen de distintas capacidades, donde se puede acoger desde 50 a 500 personas. En función del tipo de visitantes, la cantidad y la fecha de la visita, Sagardoetxea ofrecerá en cada caso las sidrerías que cumplan los requisitos de cada cliente. La contratación de dicho servicio correrá a cargo de Sagardoetxea Museoa. Probaketa o catas guiadas en sidrerías Probaketa representa una de las tradiciones más íntimas del mundo de la sidra. Un ritual que lleva a visitar las sidrerías para comprobar el resultado de la cosecha, mediante su degustación. DESCRIPCIÓN La propuesta que planteamos en Sagardoetxea consiste en visitar la sidrería y realizar una cata guiada para conocer de primera mano las peculiaridades del producto de esta temporada, una información que se contrastará mediante la degustación de la nueva sagardoa. CARACTERÍSTICAS - Las catas guiadas se realizarán durante todo el año en las sidrerías de Sagardoetxea. - Las catas estarán dirigidas por los responsables de cada bodega. - Durante la cata se servirán unos pintxos. - Duración estimada: 1 hora 30 min. - Esta ctividad es sólo para grupos. X. Sagar Uzta, la fiesta de la manzana Sagar Uzta representa una festividad importante del mundo sidrero: la cosecha. Este día Sagardoetxea traslada la cultura que gira en torno al mundo de la manzana y la sagardoa a las calles de Astigarraga para celebrar el comienzo de las labores en los tolares. Es el único día del año donde los visitantes tienen la oportunidad de ver in situ el proceso de elaboración de la sidra de manera artesanal. Organizada por Sagardoetxea e impulsada por el pueblo de Astigarraga, los actos principales se desarrollarán el domingo, día 26 de septiembre, con un programa de actividades para todos los públicos, que giran en torno a la cultura de la manzana y la sagardoa. Como todos los años, Sagar Uzta girará en torno a la exposición de manzanas y la elaboración del primer mosto de la cosecha 2010, donde se representará el proceso tradicional de la laboración del mosto en el lagar: kirikoketa, machacado con pisones, txalaparta y la degustación del mosto elaborado. Sagar Uzta representa la fiesta de la manzana, por lo que existen un buen número de atractivos que pueden unirse a la fiesta: la visita a Sagardoetxea, Museo de la Sidra Vasca, la visita a una sidrería para degustar el menú tradicional o la visita a un restaurante para degustar platos tradicionales elaborados a base de manzana. Sagardoetxea, Museo de la Sidra Vasca. Sagardoetxea Museoa cuenta en la actualidad con tres espacios diferenciados en los que acercarse a la historia y a la realidad de la manzana y la sidra: el manzanal, el espacio museístico y el centro de degustación y de cata. El manzanal es un espacio al aire libre donde se puede apreciar de una forma dinámica y pedagógica la cultura de la manzana. Aquí se verán los tipos y variedades de manzana, el seguimiento de la maduración, los injertos, los modos de recolección, triturado y prensado de la manzana. A pie del manzanal, se encuentra el espacio museístico, en el que conocer, mediante la exposición de distintos utensilios del “sagardogile” (maestro sidrero), audiovisuales, paneles explicativos, juegos y fotografías, una tradición milenaria: pasado, presente, y futuro de la manzana y de la sidra, y los ritos y las costumbres en torno a la sagardoa y tipos de bebida de manzana. El tercer espacio diferenciado está dedicado a la cata y degustación de la sagardoa al tradicional estilo del “txotx” y de productos elegidos por Sagardoetxea, bajo la marca Gozo Gozo: mosto, licor y dulce de manzana. Realizamos la iniciación al txotx para todo aquel que antes de acudir a una “sagardotegia” (sidrería), quiera aprender el ritual y los secretos que acompañan a la degustación de la sagardoa: modo de coger el vaso, inclinación para conseguir un buen granillo o “txinparta”, visualización del tono, significado de los diferentes colores y distinción de los aromas. Sagardodenda, la tienda on-line de la sidra vasca Sagardoetxea se adapta a las nuevas necesidades de la sociedad actual y de sus clientes poniendo a su disposición una nueva tienda on-line, denominada sagardodenda, en la que poder comprar exclusivos productos relacionados con el mundo sidrero, la gastronomía vasca y joyas de diseño realizadas para Sagardoetxea. Visite la tienda on-line en: www.sagardodenda.com. Tarifas VISITA A SAGARDOETXEA, MUSEO DE LA SIDRA VASCA Visita museo con degustación de productos ................................................................. 3,50 euros Pintxo de chorizo a la sidra y queso del pais ................................................................ 1,50 euros Menú en sidrería (variación en función de la sidrería) ............................................... 30,00 euros PROBAKETA O CATA GUIADA EN SIDRERÍA Visita a una sidrería y cata guiada .................................................................................... 10 euros PAQUETE “COMIDAS O CENAS TEMÁTICAS: EL RITO DEL TXOTX” La contratación de dichos servicios tiene un precio orientativo de 35-45 euros, pero teniendo en cuenta que las tarifas varian en función del tipo de visita, realizaremos presupuestos a medida para cada cliente. CESTAS Y PACKS ESPECIALES ............................................................. Presupuestos a medida En Sagardoetxea Museoa realizamos cestas y pack especiales para aquellos que quieran ofrecer un regalo exclusivo a sus clientes. Los pack especiales pueden estar compuestos con los siguientes productos: bebidas (sidras, licores, mostos, vinagres o aguardientes), productos delicatessen (queso, miel, dulce de manzana, bombones a la sidra, etc...) o joyas realizadas en plata, piedras, esmaltes y acrilicos (piezas excepcionales diseñadas exclusivamente para Sagardoetxea Museoa). Dentro de los precios está incluído el IVA.