Presentación I. Jornada sobre el queso Idiazabal y su influencia en el ámbito turístico: La gastronomía y los destinos-producto.

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Ficha

• Fecha: 2009-10-30
• Clasificación: 5.7. Formación
• Tipo documento: Documentos de la actualidad
• Fondo: Sagardoetxea fondoa
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• Código: DO-000356

Texto completo

1999 Astigarraga, el corazón de la sidra.
• 19 sidrerías (2 de ellas abiertas durante todo el año).
• Responsable de alrededor del 70% de la producción de la sidra guipuzcoana.
• Alrededor de 3000 plazas hosteleras en temporada del Txotx.
• Ocupación en los agroturismos de Donostialdea en la temporada del txotx es de alrededor de 9.000 personas.
Aspectos positivos.
• La temporada del txotx genera riqueza.
• Las sidrerías evolucionan de caserío a bodega.
• El producto se hace popular en Euskal Herria.
• Empieza a conocerse en el estado español y francés.
Aspectos negativos.
• La cultura sidrera pierde importancia.
• La masificación provoca que el servicio no sea de tanta calidad y que no se mime el producto.
• Las calles de los pueblos ven trastornado su ritmo habitual.
2003 Nace el Consorcio Sagardun.
Formado por:
• Ayuntamiento de Astigarraga.
• Sagardogiles de Euskal Herria.
• Grupos Culturales.
Gestionado por:
• La empresa Sagarteka, S.L.
Objetivos.
• Mejorar la calidad de los productos sagardoa y sagardotegi manteniendo su autenticidad.
• Romper la estacionalidad del producto.
• Recuperar el patrimonio material e inmaterial.
Acciones a realizar.
• Creación de Sagardoetxea Museoa.
• Creación de soportes informáticos (página web, bases de datos, etc...).
• Edición de boletines técnicos.
• Organización de jornadas técnicas y cursos de formación.
• Asistencia a ferias.
• Organización profesional de eventos somo Sagardo Berriaren Eguna y Sagar Uzta.
• Labores de investigación del patrimonio y creación de una base documental.
Resultados obtenidos.
Sagardoetxea Museoa, un espacio para la cultura.
• Manzanal.
• Espacio museístico.
• Degustación y cata.
Tipos de visita.
• Individuales.
• Grupos.
- Excursiones entidades bancarias.
- Turismo en general.
- Incentivos.
- Excursiones centros de pensionistas.
• Centros de enseñanza.
Resultados obtenidos.
Visitas a Sagardoetxea.
• Visitantes hasta Septiembre 2009: 17.000.
• Procedencia de visitantes:
• Euskal Herria 72%
• Resto del estado español 17%.
• Europa 8%.
• America 2%.
• Asia 1%.
• Base de datos con 30.000 contactos.
• 25.000 visitantes anuales a www.sagardoetxea.com.
• 13 boletines editados.
• Envío de newsletters o boletines electrónicos.
• 7 sidrerías abiertas durante todo el año.
• Ocupación en los agroturismos de Donostialdea en la temporada del txotx: 15.000.
Proyectos en marcha.
• Creación de la ruta sidrera de las sidrerías vascas.
• Creación de la ruta de productos gastronómicos.
txotx!!