Sagardoaren lurraldea

V. Sagardo Forum 2023: Programa

Descripción

Programa del V Sagardo Forum 2023: descripción, programa, catadores, expositores, etc.

astigarraga cider week jornada técnica jornadas feria internacional de sidra concurso internacional de sidra sagardo forum sidra manzana turismo

Ficha

  • Fecha: 2023-11-24
  • Clasificación: 5.7. Formación
  • Tipo documento: Documentos de la actualidad
  • Fondo: Sagardoetxea Museoa
    • »
  • Código: DO-003468

Texto completo

Sagarrari, sagardoari eta turismoari buruzko jardunaldi teknikoak,
Nazioarteko Sagardo Lehiaketa, Nazioarteko Sagardo Azoka eta Cider Week.
Sagardoaren Lurraldeak antolatuta, 2023ko azaroaren 30etik abenduaren 2ra
V. SAGARDO FORUMA izango da: sagarrari, sagarraren eratorriei eta
sagardoaren kulturari zein turismoari buruzko topaketa.
Jornadas técnicas sobre la manzana, la sidra y el turismo, Concurso de sidra
Internacional, Feria Internacional de sidra y Cider Week.
Organizado por Sagardoaren Lurraldea, del 30 de noviembre al 2 de diciembre
del 2023 se celebrará el V SAGARDO FORUM, encuentro dedicado a la
manzana, a los derivados de la manzana y a la cultura y el turismo de la sidra.
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01/12/2023
Ostirala / Viernes
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JARDUNALDI TEKNIKOAK /
JORNADAS TÉCNICAS
Erribera Kulturgunea (Astigarraga)
08:45 - 09:00
Akreditazio eta dokumentazioaren banaketa.
Acreditación y reparto de documentación.
09:00 - 09:15
Ongietorria eta irekiera instituzionala.
Bienvenida y apertura institucional.
Sagargintza.
El cultivo de la manzana.
Moderador: Aitor Etxeandia.
09:15 - 10:00
Kazakhstan, landatutako sagarraren jatorria
Kazajistán, el origen de la manzana cultivada
Catherine Peix - Asociación ALMA.
10:00 - 10:45
Nekazaritza birsortzailea.
Agricultura regenerativa.
Francesc Font y Nuri Madeo - The Regen Academy.
10:45 - 11:15
Kafea.
Café.
11:15 - 12:00
Kataluniako Geneva® serieko sagarrondo-patroi
berriekin izandako esperientzia.
La experiencia con los nuevos patrones de
manzano de la serie Geneva® en Cataluña.
Joaquim Carbó - IRTA Mas Badia (Girona).
Turismoa.
Turismo.
Moderador: Aitor Buendía.
12:00 - 12:20
Turismo eredua euskal sagardoaren sektorean.
El turismo de las bodegas de sidra vascas.
Amaia Zubeldia - Sagardo Route.
12:20 - 12:40
Zer eskatzen du Euskal Herrira datorren bisitariak.
Qué pide el visitante que viene a Euskal Herria.
Leire Alkorta - Sagardoaren Lurraldea
12:40 - 13:00
Bidaia sagardoaren munduan barrena.
Un viaje por el mundo de la sidra.
Haritz Rodríguez - Ciderzale.
13:00 - 13:30
Mahai ingurua: Turismoa Euskal Herriko
sagardotegietan.
Mesa redonda: Turismo en las sidrerías de Euskal
Herria.
Amaia Zubeldia, Leire Alkorta, Haritz Rodríguez.
Sagardogintza.
Elaboración de la sidra.
13:30 - 15:45
Sagardoaren dibertsifikazioa eta sagardoa latan
(bazkaria eta dastaketa).
Diversificación de la sidra y sidra en lata (comida
y degustación).
Paul Vander Heide - Vander Mill.
16:00 - 16:40
Norvegiako sagardotegi baten negozio-eredua.
Modelo de negocio de una sidrería de Noruega.
Asbjørn Børsheim - Ulvik Frukt & Cideri.
Moderador: Haritz Rodríguez
16:40 - 17:20
Udardoen nazioarteko historia.
La historia internacional de las peradas.
Adam Wells - Cider Review.
Moderador: Haritz Rodríguez
17:20 - 18:00
Sagardoaren esportazioa.
Exportación de sidra.
Jasper Smith - Son of Man.
Charlie Burt - Anxo Cider.
Moderador: Guillermo Castaños
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LABe Restaurant (Tabakalera, Donostia)
AFARIA /
CENA
21:00
Afari maridatua bertako eta nazioarteko
sagardoekin.
Cena-maridaje con sidras locales,
nacionales e internacionales.
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01/12/2023
Ostirala / Viernes
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Sidrería Alorrenea (Astigarraga)
TXOTX ERRITU AFARIA /
CENA RITUAL DEL TXOTX
20:30
Txotxaren erritua eta sagardotegiko
ohiko menuaren dastaketa.
El rito del txotx y degustación del menú
tradicional de sidrería.
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02/12/2023
Larunbata / Sábado
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Palacio de Congresos Kursaal (Donostia)
SAGARDO LEHIAKETA /
CONCURSO DE SIDRA
10:00 - 11:00
Nazioarteko Sagardo Lehiaketako sari
banaketa.
Entrega de premios del Concurso de
Sidra Internacional.
SAGARDO AZOKA /
FERIA DE SIDRA
11:00 - 20:30
Pintxoak eta bertako, estatuko eta
nazioarteko sagardoen dastaketa.
Degustación de sidras locales, nacionales
e internacionales con pintxos.