II. Sagardo Forum 2017: Folletoa

Descripción

Folleto

degustación hernani formación investigación concurso patrimonio sagardo forum sidra manzana turismo

Ficha

Autor: Sagardoaren Lurraldea
Fecha: 2017-11-01
Clasificación: 5.7. Formación
Tipo documento: Expedientes
Fondo: sagardoetxea fondoa
Signatura: K60-5

Código: DO-002555

Texto completo

SAGARDO FORUM
SAGARDOARI BURUZKO JARDUNALDIAK
JORNADAS SOBRE LA SIDRA
CIDER WORKSHOP
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
23/11/2017
Osteguna / Jueves / Thursday
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Edificio Fundazioa · Hall
08:45 - 09:15
Akreditazio eta dokumentazioaren banaketa.
Entrega de acreditaciones y documentación.
-
Edificio Fundazioa · Auditorium
09:15 - 09:30
Ongietorria eta irekiera instituzionala.
Bienvenida y apertura institucional.
-
Edificio Fundazioa · Auditorium

Lehengaia: Sagarraren laborantza eta kultura.
La materia prima: Cultivo y cultura de la manzana.
The Raw Material: Apple Growing and Culture.
Moderador: Antxon Mendia (Presidente de Fruitel).
09:30 - 10:00
Sagarrondoaren egoera Euskal Herrian.
Situación del manzano en el País Vasco.
Aitor Etxeandia (Euskadi), Responsable
de Sagarlan.
10:00 - 10:30
Sagastien landaketa Süd Tirol-en.
La plantación de manzanos en Süd Tirol.
Franz & Magdalena (Italia), Gerente de Floriunda.
10:30 - 11:00
Finca Gallinal Asturiasen.
La Finca Gallinal en Asturias.
Daniel Exner (España), Gerente de Finca Gallinal.
Edificio Fundazioa · Hall - Bar
11:00 - 11:30 Atsedenaldia / Pausa.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Edificio Fundazioa · Auditorium
Sagardoa munduan.
La sidra en el mundo.
The cider around the world.
Moderador: Domingo Merino (Director del laboratorio Fraisoro).
11:30 - 11:50
Euskal Sagardoa J.D. berriaren aurkezpena.
Presentación de la nueva D.O. Euskal Sagardoa.
Unai Agirre (Euskadi), Gerente de la DO Euskal Sagardoa.
11:50 - 12:10
Sektorearen jarduera ebolutiboa Euskadin
Actuación evolutiva del sector en Euskadi.
Ignacio Ruiz de Alegría, consultor del sector agroalimentario de Iragest.
12:10 - 12:30
Sagardoaren gaurko eta biharko erronkak.
Retos de hoy y de mañana de la sidra.
Iñigo Fernández, Sagardo Mahaia.
12:30 - 12:50
Sagardoa Normandian.
La sidra en Normandia.
Christian Bosshard (Normandia),
Presidente de la Oficina de Turismo de la comunidad de municipios de Cambremer
(Capital de la sidra “AOC du Pays de Cambremer”).
12:50 - 13:10
Sagardoa Bretainian.
La sidra en Bretaña.
Mark Gleonec (Bretaña), Presidente de la CIDREF de Bretaña.
13:10 - 13:30
Sagardoaren merkatua Ingalaterran.
Mercado de la sidra en Inglaterra.
Mike Nield (Inglaterra), Comercial internacional de sidras.
13:30 - 13:50
Sagardoaren merkatua Estatu Batuetan.
Mercado de la sidra en USA.
Brian Rutzien (Chicago), Comercial internacional de sidras.
13:50 - 14:15
Bretainia, Normandia eta Euskal Herriko
sagardoen dastaketa.
Degustación de sidras de Bretaña,
Normandia y País Vasco.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
24/11/2017
Ostirala / Viernes / Friday
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Edificio Fundazioa · Auditorium
Sagardoaren turismoa:
Txotx esperientzia.
Turismo de la sidra:
experiencia txotx.
Cider Tourism: Txotx Experience.
Moderador: Iker Urcelay (Técnico de
Producto Gastronomía de Basquetour).
09:30 - 09:50
Euskadiko turismo gastronomikoa.
El turismo gastronómico en Euskadi.
Iker Urcelay (Euskadi), Técnico de Producto Gastronomía de Basquetour.
09:50 - 10:10
Sagardoaren turismoa San Sebastian Region-en.
El turismo de la sidra en San Sebastian Region.
Maite Cruzado (Euskadi), Directora de Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa.
10:10 - 10:30
Sagardoaren Lurraldea-ren aurkezpena.
Presentación de Sagardoaren Lurraldea (el territorio de la sidra).
Joxe Mari Alberro (Euskadi), Director de Sagardoaren Lurraldea (el territorio de la sidra).
10:30 - 10:50
Euskal sagardotegien ibilbidearen aurkezpena eta Petritegi, Oiharte eta Iparragirre sagardotegiak.
Presentación de la ruta de las sidrerías vascas y los casos de: Petritegi, Oiharte e Iparragirre.
Amaia Zubeldia (Euskadi), Técnico de turismo de la Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa.
10:50 - 11:10
Sagardoaren turismoaren garapena Asturias-en.
Desarrollo del Sidraturismo en Asturias. Begoña Medio (Asturias), Gerente en Bmedio. Consultoría Turística y Asturias for foodies.
11:10 - 11:40
Castañon-eko eskaintza turistikoa: sagardoaren turismoa.
Oferta turística Castañon: Sidraturismo
Marta García Miranda (Asturias),
Técnico de turismo del Llagar Castañon
Edificio Fundazioa · Hall - Bar
11:40 - 12:00 Atsedenaldia / Pausa.
-
Edificio Fundazioa · Auditorium
12:00 - 14:00
Mahai-ingurua: Sagardoaren Lurradea,
etorkizuneko erronkak.
Debate: Territorio de la sidra, retos del futuro.
Amaia López de Heredia (Euskadi),
Coordinadora de Máster en Turismo
Gastronómico del Basque Culinary Center.
Rainer Brusis (Cataluña), Asesor en enoturismo y Gerente de Innova Management.
Iker Urcelay (Euskadi), Técnico de Producto Gastronomía de Basquetour.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
25/11/2017
Larunbata / Sábado / Saturday
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Edificio Gallery
09:00 - 13:00
I. Nazioarteko Sagardo Lehiaketa. Dastatzaileen dastaketak.
I. Concurso de Sidra Internacional. Catas de los catadores.
-
Edificio Fundazioa · Auditorium
13:00
“Sagar Artean” dantza Ikuskizuna.
Espectáculo de danza “Sagar Artean”.
Actor: Sonia Villamor
Danza y música: Tio Teronen semeak
Audiovisuales: Ander Garaizabal.

13:30
I. Nazioarteko Sagardo Lehiaketako sari banaketa.
Entrega de premios de I. Concurso de Sidra Internacional.
Nazioarteko profesionalen hitzaldien bitartez, sagardoaren munduaren gaur egungo
egoera zein den eta azken urteetan izan duen garapena ezagutzeko aukera izango
dugu 3 gai nagusitan banatuta: sagarra, sagardoa eta sagardotegiak baliabide turistiko
gisa.

Ponencias de profesionales internacionales que nos aportarán un conocimiento global
de la situación actual y de la evolución que ha vivido en los últimos años el mundo de
la sidra en 3 ejes temáticos: la manzana, la sidra y las sidrerías como recurso turístico.