Investigación "Estudio II: Septiembre 2001 - Marzo 2002. Mostos en la fermetación obtenidos a partir de mezclas de diferentes variedades de manzana"
Descripción
1. Perfil Polifenólico de Manzanas empleadas para la elaboración de sidra 2. Evolución del Contenido Fenólico durante la elaboración de Sidra
investigación mosto sidra manzana
Ficha
- Autor: Euskal Herriko Unibertsitatea (Departamento de Química Aplicada)
- Fecha: 2002
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Documentos de la actualidad
- Procedencia: Diputación Foral de Gipuzkoa
- Fondo: sagardoetxea fondoa
- Signatura: K4-26 »
- Código: DO-002476