Sagardoaren lurraldea

Investigación "Estudio I: Septiembre 2000 - Enero 2002. Compuestos fenólicos, volátiles y otros parámetros de interés en la elaboración de la sidra: Estudio analítico e interacciones microbiológicas"

Descripción

1. Perfil Polifenólico de Manzanas empleadas para la elaboración de sidra 2. Evolución del Contenido Fenólico durante la elaboración de Sidra

investigación mosto sidra manzana

Ficha

  • Autor: Euskal Herriko Unibertsitatea (Departamento de Química Aplicada)
  • Fecha: 2002
  • Clasificación: 2.1. Sidra
  • Tipo documento: Documentos de la actualidad
  • Procedencia: Diputación Foral de Gipuzkoa
  • Fondo: sagardoetxea fondoa
  • Signatura: K4-25
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  • Código: DO-002475