Investigación "Estudio I: Septiembre 2000 - Enero 2002. Compuestos fenólicos, volátiles y otros parámetros de interés en la elaboración de la sidra: Estudio analítico e interacciones microbiológicas"
Descripción
1. Perfil Polifenólico de Manzanas empleadas para la elaboración de sidra 2. Evolución del Contenido Fenólico durante la elaboración de Sidra
investigación mosto sidra manzana
Ficha
- Autor: Euskal Herriko Unibertsitatea (Departamento de Química Aplicada)
- Fecha: 2002
- Clasificación: 2.1. Sidra
- Tipo documento: Documentos de la actualidad
- Procedencia: Diputación Foral de Gipuzkoa
- Fondo: sagardoetxea fondoa
- Signatura: K4-25 »
- Código: DO-002475