XVI. Sagar Uzta 2016: Dossier de Prensa.

Descripción

XVI. Sagar Uzta, sagarraren festa Astigarragan Sagar Uztak hamaseigarren edizioa beteko du aurten eta urtero bezala, dolaretako lanen hasiera ospatuko du, azarora bitartean luzatuko den jarduera.

ocio astigarraga fiesta de la manzana sagar uzta

Ficha

Autor: Leire Alkorta
Fecha: 2016-09-01
Clasificación: 5.3. Fiestas de la manzana
Tipo documento: Documentos de la actualidad
Fondo: sagardoetxea fondoa

»

Código: DO-002456

Texto completo

el territorio de la sidra
XVI Sagar Uzta 2016.
Prentsa Dossierra.
Kontaktua:
Leire Alkorta (Prentsa arduraduna)
943 550 575
info@sagardoarenlurraldea.eus
www.sagardoarenlurraldea.eus
2
el territorio de la sidra
Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra
Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.eus
XVI. Sagar Uzta, sagarraren festa Astigarragan
Sagar Uztak hamaseigarren edizioa beteko du aurten eta urtero bezala,
dolaretako lanen hasiera ospatuko du, azarora bitartean luzatuko den jarduera.
XVI. Sagar Uzta 2016 jaiaren jarduera nagusiak
irailaren 22, 24 eta 25ean ospatuko dira jende
guztiarentzako prestaturiko eta sagarraren eta
sagardoaren kulturan oinarrituriko jarduerekin.
Aipamen berezia merezi dute Sagar Uzta jaian
parte-hartuko duten Astigarraga eta inguruko talde
eta sektore ezbedinek: Sagardoaren Lurraldeako
bazkideak, tabernak, jatetxeak, bertako baserriak,
enpresak, talde kulturalak, profesionalak,
babesleak, bolondresak, etab...
Jarraian XVI. Sagar Uzta 2016 jaiaren jarduera nagusiak zehazten ditugu:
Festan ez galtzekoak:
1. Sagarra, protagonista. Sagarraren azokan buelta bat eman eta sagarren erakusketa, herriko
baserritarren produktuen salmenta eta saski, txertaketa, etab.-en erakustaldiak ikusi.
2. Ez dadila sagardorik falta! Edalontzi bat erosi eta 12 sagardogileren sagardoa dastatu.
3. Lehen muztioaren elaborazioa. Sagar dantza, kirikoketa, sagar biltzea, jotzea, zanpatzea eta
txalaparta ikusi eta 2016ko uztako lehen muztioarekin topa egin.
4. 700 kizki lagun baietz! Kizki Egunean parte-hartu sagarrak kizkiarekin jasoaz.
5. Herrien arteko desafioa: Astigarraga, Oiartzun, Goizueta, Hernani, Donostia, Usurbil eta
Orereta herrien arteko “sagargintzaz” desafioaz gozatu.
Azpimarratzekoak:
1. TOPA!: 2016 uztako lehen muztioaren elaborazio prozesua amaitu ostean, bertaratu guztien
artean argazkia aterako dugu muztio berriarekin topa eginez. Hitzordua 13:00etan izango da,
Foru Plazan.
2. Kizki Eguna: Ekitaldiak zortzigarren edizioa beteko du aurten eta marka berria lortu nahi du
700 pertsona aldi berean kizkiarekin sagarrak bilduz. 700 kizki lagun baietz!
3. Familia guztiarentzako: Familiek jarduera ezberdinak izango dituzte sagarra eta sagardoaren
kulturaz gozatzeko: “Sagar motak ezagutuz” mendi-buelta familian eta sagar tarta tailerrak.
4. Beste herrien parte-hartzea: Aurten Oiartzun, Goizueta, Hernani, Donostia, Usurbil eta Orereta
festara batuko dira eta Marmitako Lehiaketan eta “sagargintzaz” herrien arteko desafioan parte
hartuko dute.
Informazio gehiagorako: www.sagardoarenlurraldea.eus
3
el territorio de la sidra
Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra
Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.eus
Egitaraua
Aurreikusitako egitaraua honakoa da:
Osteguna, irailak 22
19:00-21:00 PINTXO-POTEA Astigarragako
tabernetan. Sagarren eratorriekin egindako pintxoak
emango dira.
Larunbata, irailak 24
09:30 “SAGAR MOTAK EZAGUTUZ”,
Santiagomendiko Sagardo Bidean zeharko mendibuelta
familian*.
10:00 III. SAGARDOBIDE ERRONKA, Santiagomendin
zeharko errelebo proba.
Igandea, irailak 25
SAGARRAREN JAIA Foru enparantzan.
09:30 Musika Eskolako txistu ikasleen eta Txirriskla
Txistulari Taldearen diana.
10:30-12:00 IX. Sagar Uzta Argazki Rally Digitalean
izen-emateak plazan*.
11:00-14:00 Museo Enogastronomikoen Sarearen
tailer gastronomikoak*.
11:00-13:30 Haurrentzako tailerrak eta jolasak.
11:00-13:30 Herrien arteko Marmitako Lehiaketa.
11:00-14:00 Sagarraren azoka:
- Sagarren erakusketa, dastaketa eta salmenta.
- Sagardo dastaketa.
- Saski, txertaketa, etab-en erakustaldiak.
- Herriko baserritarren produktuen salmenta.
- Trikitilariak eta abeslariak herrian zehar.
11:00 2016 uztako lehen muztioaren elaborazioa. Sagar biltzea, jotzea eta zanpatzea.
12:30 Sagar dantza eta kirikoketa.
13:00 Txalaparta eta urteko lehen muztioaren dastaketa.
13:00 Kizki Eguna. 700 kizki lagun baietz!*
14:30 Herri bazkaria frontoian.
17:30 Herrien arteko sagargintzaz desafioa.
* Izen-emateak: 943 550 575 / info@sagardoarenlurraldea.eus
Informazio gehiagorako: www.sagardoarenlurraldea.eus
4
el territorio de la sidra
Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra
Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.eus
Sagarraren heldutasuna atzeratu egin da iazko
urtearekin alderatuta
Aurreko urteetan bezala, Fruitel eta Sagardoaren Lurraldearen 2016 uztako
XVI. sagardo sagarraren heldutasunaren txostena aurkezten dugu. Txostenaren
puntu nagusiak hauek dira:
· Aurreko urtearekin alderatuta, sagarraren
heldutasuna atzeratua dator eta iraila bukaera
eta urriaren hasieran lortuko du heldutasun
puntua.
· Sagar barietate eta sagastien artean
ezberdintasun nabarmenak daude. Aurtengo
uda bero eta lehorrarekin, lursailaren kokapen
geografikoak, orientazioak eta lurraren mota
eta sakonerak eragin handia izan dute sagarren
heldutasunean.
Azken urteetan bezala, iraila hasieran Gipuzkoako sagasti ezberdinetan kontrol bat egin da
sagarren heldutasunaren egoera ezagutu ahal izateko.
Horretarako, Gipuzkoako zenbait sagasti jarraitu dira eta 14 barietate kontrolatu dira, besteak
beste: Aritza, Errezila, Gezamina, Goikoetxe, Manttoni, Moko, Mozolua, Patzolua, Txalaka,
Udare Marroi, Urdin, Urtebi Haundi, Urtebi Txiki eta Verde Agria.
Orokorrean, 2016ko iraileko lehenengo hamabostaldian, sagastietan azaldu diren zenbait puntu
berezi ditzakegu:
- Barietate eta sagastien artean ezberdintasun nabarmenak daude. Aurtengo uda bero eta
lehorrarekin, lursailaren kokapen geografikoak, orientazioak eta lurraren mota eta sakonerak
eragin handia dute sagarren heldutasunean.
- Aurreko urtearekin alderatuta heldutasuna zeozer atzeratua dator.
- Azukre maila begiratuta, aurtengo urteak, bataz beste 11,7 ºBrix ditu, aurreko urtekoa baino
0,5 gradu gehiago.
- Almidoiaren erregresioa 2,4-ko indizean dago, hau da, azken urteetako baxuenetarikoa da.
- Heldutasun datuak ikusita (almidoiaren erregresioaren arabera) eta Goikoetxe barietatea
kenduta, 3 barietate talde ikus daitezke:
· Aurreratuenak: Mozolua, Patzolua, Gezamina eta Aritza.
· Erdikoak: Urtebi Txiki, Txalaka, Urdin eta Verde Agria.
· Atzeratuenak: Errezila, Udare Marroi, Moko, Urtebi Haundi eta Manttoni..
Aitor Etxeandia Azpiazu – Sagarlan S.L.
Fruitugintzan aholkularia
5
el territorio de la sidra
Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra
Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.eus
TOPA!
2016 uztako lehen muztioaren elaborazio lanak bukatu ostean, sagardogile,
talde kultural eta festara bertaratuen artean taldeko argazkia ateratuko dugu
muztio berriarekin topa eginez. Hitzordua irailaren 25ean izango da, 13:00etan,
Udaletxe aurrean.
Sagar Uzta sagarraren inguruko festa da eta uztako lehen muztioaren elaborazioak bisitari asko
erakartzen ditu sagar biltzea, jotzea eta zanpatzea era tradizionalean ikusteko.
Aurten, behin lan hauek amaituta, sagardogileak, talde kulturalak eta festara gerturatutakoak
dolarera gerturatu eta taldeko argazkia aterako dugu egindako muztioarekin topa egiteko.
VIII. Kizki Eguna. 700 kizki-lagun baietz!
Irailaren 25ean 13:00etatik aurrera ospatuko
den Kizki Egunak, zortzigarren edizioa beteko du
aurten eta 700 pertsona (kizki-lagun) batu nahi
ditu sagarrak kizkiarekin bilduz.
Goldea Elkarteak sortuta, aurten Astigarragan bertan
hasitako bideari amaiera eman nahi zaio eta helburu
horrekin batuko dituzte indarrak Kizki egunak antolatu izan
dituzten zazpi udalerriek. 700 kizki-lagun biltzea izango da
erronka, aldi berean kizkiarekin sagarra bilduko duten 700
lagun elkartzea.
Izen-emateak www.sagardoarenlurraldea.eus webgunean.
III. Sagardobide Erronka Astigarragan.
Irailaren 24an, larunbata, 10:00etatik aurrera “III. Sagardobide Erronka”
ospatuko da, Santiagomendin zeharko errelebo proba.
Aurten 10 taldek parte-hartuko dute
proban: Alorrenea sagardotegia, Gurutzeta
sagardotegia, Ipintza sagardotegia, Kaxkarre
landetxea, Lizeaga sagardotegia, Petritegi
sagardotegia, Rezola sagardotegia, Txopinondo
sagardotegia, Zapiain sagardotegia eta Zelaia
sagardotegia.
Talde bakoitza 2 neska eta 2 mutilez osatua
egongo da eta erreleboen ordena honakoa
izango da: 1. itzulia mutilak bizikletan, 2. itzulia
neskak korrika, 3. itzulia neskak bizikletan eta
4. itzulia: mutilak korrika helmugara iritsiera.
Familia guztiarentzako jarduerak.
Familiek jarduera ezberdinak izango dituzte etxeko txikienekin sagarraren kulturaz gozatzeko: Santiagomendiko Sagardo Bidean zeharko “Sagar motak ezagutuz” mendi-buelta familian eta sagar tarta tailerrak.
Irailaren 24an, larunbata, “Sagar motak ezagutuz” jarduera ospatuko da 09:30etan. Josu Osarekin batera, familiak Santiagomendiko Sagardo Bidean zehar ibiliko dira Santiagomendi inguruko sagastietan dauden sagar barietateak ezagutu eta dastatzeko.
Irailaren 25ean, igandea, Euskadiko Museo Enogastronomikoen Sareak sagar tarta tailerrak eskainiko ditu Rafael Gorrotxategi (Gorrotxategi Konfiteri Museoa) gozogilearen eskutik. Tailerrak 11:30, 12:00 eta 12:30etan izango dira.
Jarduera hauetan parte-hartu ahal izateko, aurrez izena ematea beharkoa da. Izen-emateak: 943 550 575 / info@sagardoarenlurraldea.eus
Beste herrien parte-hartzea festan.
Aurten Oiartzun, Goizueta, Hernani, Donostia, Usurbil eta Orereta herriak XVI. Sagar Uzta 2016 jaira batuko dira eta Marmitako Lehiaketan eta “sagargintzaz” herrien arteko desafioan parte hartuko dute.
Irailaren 25ean, Astigarragak Oiartzun, Goizueta, Hernani, Donostia, Usurbil eta Orereta herrien parte-hartzea izango du festan eta egun horretarako antolaturiko ekintza hauetan lehiatuko dira: batetik, 11:00etatik aurrera ospatuko den Marmitako Lehiaketan sukaldaritza dohainak erakutsi beharko dituzte, eta bestetik,17:30etatik aurrera ospatuko den “Sagargintzaz” herrien arteko desafioan beren abilezia erakutsi beharko dute.
- - - -
Informazio gehiagorako:
Leire Alkorta (Prentsa arduraduna)
943 550 575
info@sagardoarenlurraldea.eusel territorio de la sidra
Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra
Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.eus
7
el territorio de la sidra
Sagardoaren lurraldea • El territorio de la sidra
Kale Nagusia 48 • 20115 Astigarraga • Gipuzkoa • Tel: 00 34 943 550 575 • www.sagardoarenlurraldea.eus
Antolatzailea: Sagardoaren Lurraldea
Administrazioa:
Sagardotegiak:
Talde kulturalak:
Babesleak:
Kolaboratzaileak:
Erbitegi Etxeberri Kirikoketa Taldea; Txirriskla Txistulari taldea; Astigarragako tabernak; Marisol
Yaben; Pastain Argazkiak; Josu Osa; Euskadiko Museo Enogastronomikoak; Astigarragako Baratz
Elkartea; eta bolondres lana egiten duten guztiak.